¿Por qué en el extranjero se le llama "té negro"?
Esta razón se remonta a la historia de China vendiendo té negro a países extranjeros hace cien años. Cuenta la leyenda que el primer té negro con el que los occidentales entraron en contacto en aquella época fue el té Lapsang. Hongshan en sí no es rojo, pero las hojas de té se vuelven cada vez más oscuras durante el procesamiento.
También existe la teoría de que el té comprado por los británicos a Xiamen en el siglo XVII flotó en el mar durante más de un año antes de llegar al Reino Unido, por lo que el té fermentó automáticamente durante el viaje, lo que provocó que el té se fermentara automáticamente durante el viaje. el color se vuelve cada vez más oscuro. En resumen, el té negro tiene un color más oscuro después del procesamiento, a menudo cercano al negro, marrón oscuro, etc. Por eso, los extranjeros de aquella época llamaban al té negro "té negro", que todavía se utiliza en la actualidad.
Por supuesto, aunque el té negro chino no es "té oscuro", sí existe té oscuro en el mercado. ¿Por qué nuestros tés ahora reciben principalmente el nombre de sus colores? Qué té verde, té blanco, té negro, té verde, té amarillo, té negro, etc.
Esto sólo está relacionado con el color del té seco y la sopa. La calidad del té suele estar relacionada con el color, aroma, sabor, forma y hojas del té. Como una de las tres bebidas más importantes del mundo, el núcleo de la calidad del té es el aroma y el sabor de la sopa de té. Dada la naturaleza de los productos del té, la estética y el color se convierten en una consideración.
En general, el color de las hojas de té incluye tres aspectos: té seco, sopa de té y fondo de la hoja. Las sustancias colorantes que componen estos colorantes incluyen principalmente flavonas, flavonoles (antocianinas y vara de oro) y sus glucósidos, carotenoides, clorofila y sus productos de transferencia, teaflavinas, tearubiginas, teabrowninas, etc. Después de su interacción, prepararon té de varios colores.