¿Es bueno el cuchillo de cocina de acero inoxidable? ¿Cómo afilar cuchillos de cocina de acero inoxidable?
¿Son buenos los cuchillos de cocina de acero inoxidable?
Si distinguimos los cuchillos de cocina según su material, se pueden dividir en estas categorías, entonces la primera categoría es de hierro, la segunda categoría es de acero, la tercera categoría es de sujeción de acero y la última categoría es acero inoxidable, por lo que ahora los cuchillos de cocina de acero inoxidable se utilizan con mayor frecuencia en muchas de nuestras familias. Los cuchillos de cocina de acero inoxidable no se oxidan y son excelentes en este sentido. Los cuchillos de cocina de acero inoxidable no se oxidan, lo cual es excelente a este respecto.
Los cuchillos de cocina de acero inoxidable son ahora los más utilizados, incluidos muchos restaurantes, restaurantes de comida rápida y hoteles estrella que utilizan cuchillos de cocina de acero inoxidable. Tiene cuatro ventajas principales: en primer lugar, el cuchillo de cocina de acero inoxidable tiene una apariencia hermosa y es muy cómodo de usar; en segundo lugar, no se oxida ni se deforma durante el uso; en tercer lugar, el diseño de su mango es muy fácil de usar y cómodo de sostener; Cuarto, el mango del cuchillo de cocina de acero inoxidable tiene un diseño antideslizante, por lo que no se caerá durante el uso. Además, no es fácil de oxidar y fácil de afilar.
¿Cómo afilar un cuchillo de cocina de acero inoxidable?
Primero pulir la superficie interior de la hoja. Haga que el ángulo entre el cuchillo y la piedra de afilar sea de 3° ~ 5° (cuanto más pequeña sea la superficie interior de la hoja, más fácil será cortar verduras). Al pulir hacia adelante y hacia atrás, mantenga este ángulo básicamente sin cambios. Después de cada pocas docenas de afilados, observe el filo del cuchillo hasta que las líneas en el filo sean muy pequeñas. Si continúa afilando el cuchillo, curvará el borde y aumentará la línea del borde.
Vuelva a afilar la superficie del borde exterior. Cree un ángulo de 5° a 8° entre el cuchillo de cocina y la piedra de afilar (el borde exterior garantiza que las verduras cortadas se separe suavemente del cuchillo de cocina, pero el ángulo no debe ser demasiado grande). Mantenga este ángulo básicamente sin cambios al afilar el cuchillo hacia adelante y hacia atrás. Observe el borde después de cada pocas docenas de afilados hasta que la línea del borde sea muy pequeña. Si continúa afilando el cuchillo, curvará el borde y aumentará la línea del borde.
Por último, molienda fina. En su lugar, consiga una piedra de afilar fina. Siga los pasos anteriores para afilar su cuchillo. Muele hasta obtener los siguientes resultados: A. No se pueden ver marcas de pulido ásperas en la hoja. La hoja es brillante; B. Toque la hoja a lo largo del borde con la mano y la hoja no se curva (no se curva). Observe la hoja hasta que la línea de la hoja sea muy pequeña y la hoja sea casi invisible; En este punto, el cuchillo de cocina está listo para ser afilado.
El tamaño del ángulo de la hoja depende de su experiencia de corte. Solo puedo proporcionar una variedad de ángulos de la hoja. En términos generales, es mejor mantener el interior del filo del cuchillo lo más plano posible al cortar.
¿Los cuchillos de cocina de acero inoxidable anteriores son adecuados para usted? ¿Cómo afilar cuchillos de cocina de acero inoxidable?