Comida del condado de Sansui
Las delicias del condado de Sansui incluyen el pastel alcalino gris Sansui, el pato plasma Sansui, los fideos enrollados Sansui, la gelatina de pescado Miao, el tocino, el pastel de vino dulce, etc.
1. Tres espigas de torta alcalina gris: el arroz glutinoso de calidad superior se mezcla con ceniza de paja y el producto final es preferiblemente de color marrón amarillento. Se puede cortar en tiras y hervir en agua hirviendo durante unos 3 minutos, o ponerlo en un bol, agregar sopa (como sopa de quilla, sopa de tomate, sopa de algas, etc.) y agregar especias antes de comer. En varias bodas en blanco y negro en el condado de Sansui, a los invitados se les sirve un pastel de soda gris antes de la comida principal, que también es una de las llamadas camelias.
2. Fideos enrollados Sansui: Como sugiere el nombre, el nombre de fideos enrollados proviene de su forma. Después de agregar condimentos a un trozo de fideos, se enrolla en forma de tubo y es apto para consumir en caliente. .
3. Pato Sansui: El pato Sansui es uno de los cuatro patos locales famosos en China. Es el mejor pato con sabor a pato salvaje. Pone muchos huevos, tiene buena calidad de huevo y tiene un largo período de crecimiento. Es famoso por su gran capacidad alimentaria, carne tierna, alto contenido de aminoácidos, bajo colesterol y delicioso sabor.
4. Jalea de pescado Miao: un plato favorito de los Miao. La carpa se cultiva en todos los campos de arroz del pueblo Miao en Xijiang. Incluso en invierno, hay algunos "campos podridos" a los que no se les drena el agua para criar peces. Cuando hacía frío, los invitados venían desde muy lejos y el propietario desafiaba el clima frío para pescar. Por la noche, prepare "Miao King Fish" o "Sour Soup Fish" para entretener a los invitados.
5. Carne curada: La carne curada se elabora cortando la carne grasa y magra en rodajas, utilizando harina de arroz glutinoso con una cantidad adecuada de sal y chile en polvo, y luego agregando fideos con pimienta y otros condimentos y colocándolos. encima de la carne en una capa, se cubre la carne con harina de arroz, se coloca en un frasco y se sella después de medio mes, se puede sacar y freír.
6. Pastel de vino dulce: El pastel de vino dulce es la comida favorita de los compatriotas Dong desde hace mucho tiempo. Esta comida ahora es popular en el mercado. Se elabora mezclando arroz glutinoso con levadura dulce de destilería, fermentándolo durante un cierto período de tiempo para preparar los granos de destilería y luego mezclando el arroz glutinoso y el arroz en fideos de arroz de acuerdo con una proporción determinada, y luego amasándolos a mano. para formar bolitas de arroz de grano pequeño. Ponlo en una olla y hiérvelo. Tiene un sabor dulce, glutinoso, suave, delicioso, muy caliente y rico en nutrientes.