¿Por qué no puedes comer cangrejos peludos muertos?
Mucha gente dice que los cangrejos peludos deben "mantenerse vivos", lo que significa que sólo se pueden comer cangrejos peludos vivos y no los muertos. ¿Por qué no podemos comer cangrejos peludos muertos? ¿Es sólo porque no está fresco? Averigüemos juntos. ¿Por qué no puedes comer cangrejos peludos muertos?
Los cangrejos peludos son carroñeros, es decir, animales que se alimentan de animales, plantas y animales muertos. El tracto gastrointestinal, branquias, etc. de este animal contendrán algo. Venenos. Bacterias y otras sustancias. Cuando un cangrejo peludo muere, el ambiente externo y el tiempo lleno de bacterias harán que las bacterias se multipliquen rápidamente e incluso se propaguen a la carne del cangrejo. Las glándulas digestivas de los cangrejos peludos que han estado muertas durante demasiado tiempo también se romperán y varias bacterias basura acumuladas en las glándulas digestivas contaminarán la carne del cangrejo.
La proteína de la carne de cangrejo es descompuesta por bacterias y produce una sustancia tóxica, histamina. Esta sustancia no puede ser destruida por las altas temperaturas, y comer demasiado puede ser fatal, por lo que no se puede comer. De lo contrario, provocará mareos, náuseas, vómitos y diarrea, e incluso síntomas graves como sepsis y shock.
Además, el sabor de los cangrejos peludos muertos ha cambiado y no es tan delicioso como el de los cangrejos peludos vivos. ¿No se pueden comer cangrejos peludos justo después de morir?
Por razones de seguridad, no se recomienda comerlos.
¿Por qué mucha gente dice que deben comer cangrejos peludos vivos y cocinarlos al vapor con cangrejos peludos vivos? Esto se debe a que cuando un cangrejo sale del agua, su vitalidad se va debilitando lentamente. En este momento, las bacterias dentro y fuera de su cuerpo han comenzado a multiplicarse y están afectando la composición del tejido de la carne del cangrejo. Una vez muerto, esta velocidad será más rápida. Aunque los cangrejos peludos que acaban de morir no secretan mucha histamina y no reaccionan si se comen, los adultos que consumen más de 100 mg de histamina pueden provocar alergias. Por lo tanto, mientras los cangrejos peludos estén muertos, no los comas. Incluso si están cocidos, las toxinas seguirán existiendo. ¿Cómo elegir cangrejos peludos? Regordete
El caparazón posterior es de color negro azulado, preferiblemente brillante, y la superficie del caparazón es plana.
El abdomen es convexo y duro, lo que indica que las huevas internas de cangrejo están totalmente desarrolladas.
El pelo grueso de las patas del cangrejo indica que el cangrejo es fuerte y fuerte. Frescura
Fíjate en los ojos, se pueden retraer al encontrar objetos extraños.
Míralo girar, desatar la cuerda, darle la vuelta al cangrejo peludo y rápidamente podrás darle la vuelta tú mismo.
Mira las burbujas y mételas en agua limpia. Es mejor que hagan burbujas finas.