Frutas secas Dandong
El alto rendimiento depende principalmente de la región, y las variedades que se pueden cultivar en diferentes regiones son diferentes.
El castaño (nombre científico: Chestnut BL.), también conocido como castaño (nombre común), castaño (wuhe), castaño (Hebei y otras provincias), castaño (Henan), castaño (Guangdong), es Conocido como "fruta seca", "Rey de la fruta del ginseng", también conocido como "Fruta del ginseng" en el extranjero.
Datos ampliados:
Mi país tiene un vasto territorio y enormes diferencias en las condiciones ecológicas, lo que resulta en una gran cantidad de recursos de variedades de castaño. Hay más de 300 variedades de castaños en mi país, pero se pueden dividir a grandes rasgos en dos tipos, a saber, castaño del norte y castaño del sur.
En primer lugar, las castañas del norte
se distribuyen principalmente en las montañas Yanshan, las montañas Taihang y zonas adyacentes del norte de China. Incluyendo Hebei, Beijing, el norte de Henan, Shandong, Shaanxi, partes de Gansu y el norte de Jiangsu. Se caracteriza por la forma del fruto pequeño y el peso medio de un solo fruto de unos 10 g. La pulpa es cerosa y contiene hasta un 20% de azúcar. La pulpa tiene bajo contenido de almidón y alto contenido de proteínas; la cáscara es oscura y brillante; tiene una fragancia fuerte y una piel astringente que se pela fácilmente. Es apta para freír y se llama castaña frita.
En segundo lugar, las castañas del sur
se distribuyen principalmente en Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Hubei, Hunan y el sur de Henan. Esta zona es cálida y lluviosa, y la forma de castaña es grande, con un peso promedio de aproximadamente 1,5 gy un máximo de 25 g. Sin embargo, el contenido de azúcar es bajo, el contenido de almidón es alto y la carne tiene forma de japónica. , por lo que se suele utilizar como castaña vegetal. Hay muchas variedades de castaños en el norte y el sur de mi país, y existen diferencias en los rasgos y características entre las variedades del sur y del norte. Generalmente la calidad de las variedades del sur no es tan buena como la de las del norte. Su carne tiene forma de japónica y es apta para cocinar.
Materiales de referencia:
Castaño (Fagaceae) - Enciclopedia Baidu