Cómo hacer berenjenas con salsa del Noreste, recetas caseras de berenjenas con salsa del Noreste
Alimentación
Condimentos
Berenjenas largas
cuatro
Carne picada
30 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Miso del Noreste
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Cilantro
La cantidad adecuada
Chile
p>1
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Cortar la berenjena. por la mitad y cortar la piel con un cuchillo en forma de cruz. Así quedará cocido, riquísimo y bonito.
2. El aceite de la olla está caliente. Freír las berenjenas en aceite hasta que la piel se ablande.
3. Saque el control de aceite y asegúrese de controlar las salidas.
4. Freír la carne picada en aceite base, añadir la cebolla de verdeo picada cuando cambie de color. Saltee con miso del noreste para resaltar el aroma.
5. Pon un poco de agua y mete la berenjena en la olla con cuidado de que no se esparza.
6. Agite la olla lentamente, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue la esencia de pollo.
7. Espolvorear con pimienta, ajo picado y cilantro picado.
Consejos
1 El miso del noreste hay que freírlo. No darles la vuelta a las berenjenas, agitar suavemente el tarro para evitar que se esparzan.
上篇: ¿Cómo extraer agua de lufa de lufa fresca? ¿Está bien el jugo del tallo? 下篇: ¿Por qué las hojas de Maojian son tan tiernas y las de Tieguanyin tan viejas? La apariencia del té seco se juzga principalmente a partir de cinco aspectos: ternura, consistencia, color, rotura y limpieza. 1. Ternura: La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos. Si la ternura de las materias primas es mala, no importa qué tan buena sea la mano de obra, no habrá brotes afilados ni pelos blancos en las palitos de té. Pero la ternura no se puede juzgar sólo por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de cada té son diferentes. Por ejemplo, el Shizifeng Longjing de alta calidad no deja pelusa. Además, el fuzz es fácil de falsificar y requiere mucho trabajo manual. La ternura de los brotes y las hojas se juzga por las vellosidades, que sólo se aplican a los tés "esponjosos" como Maofeng, Maojian y Yinzhen. Lo que hay que mencionar aquí es que las hojas más tiernas también tienen que brotar, por lo que no es aconsejable arrancar unilateralmente los núcleos de las yemas. Debido a que el núcleo de la yema es una parte imperfecta, su contenido es incompleto, especialmente el contenido de clorofila es muy bajo. Por lo tanto, el té no debe prepararse sólo por ser tierno. 2. Tiesuo: Tiesuo tiene una determinada forma y especificación de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de cuentas redondas, té Longjing plano, té rojo granulado roto, etc. Generalmente, las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas del té plano; presupuesto. En términos generales, si la cuerda es apretada, pesada, redonda (excepto el té plano) y recta, indica que la materia prima es tierna, de buena mano de obra y de alta calidad si la apariencia es suelta, plana (excepto la plana; té), roto, y huele a humo y a quemado, indica que la materia prima es vieja, mal elaborada, de mala calidad. Tomemos como ejemplo los estándares del té verde de Hangzhou: primer grado, segundo grado, tercer grado, cuarto grado, quinto grado, sexto grado, grano fino, grano fino, grano fino, grano apretado, grano apretado, grano ligeramente suelto. 3. Color: El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento. Varios tés tienen ciertos requisitos de color, como el té negro, el té verde, el té oolong, el té oscuro, etc. Sin embargo, no importa qué tipo de té, un buen té requiere color constante, brillo brillante, aceite y frescura. Si los colores son diferentes, diferentes tonos y apagados, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es mala y la calidad es mala. El color de las hojas de té también está estrechamente relacionado con el origen y la estación del árbol del té. Por ejemplo, el té verde de alta montaña es de color verde esmeralda y de color ligeramente amarillo, fresco y brillante, la camelia de baja montaña o el té plano es de color verde oscuro y brillante; Durante el proceso de preparación del té, el color a menudo se deteriora debido a una artesanía inadecuada. Al comprar té, debes juzgar en función del té específico que estás comprando. Por ejemplo, Longjing, el mejor Shifeng Longjing, tenía un color marrón beige natural y hojas de té de color amarillo claro antes de la dinastía Ming. Esta es una característica importante de Shifeng Longjing, que obviamente es diferente de otros Longjings en color. Debido a que el precio del Shifeng Longjing es extremadamente alto, los productores de té crearán este color para hacer pasar el Shifeng Longjing. El método consiste en freír un poco más las hojas de té para que se pongan amarillas. La diferencia entre lo real y lo falso es que el Lion Peak real es bien proporcionado, suave, de color amarillo claro y verde claro, con una leve fragancia de té, el Lion Peak falso tiene esquinas sueltas y huecas, un color amarillo áspero y la fragancia de; El té es como la soja frita. Es realmente difícil juzgar sin múltiples comparaciones. Pero una vez elaborado, la diferencia es muy obvia. El Lion Peak falso demasiado frito no tiene el aroma rico y tierno que debería tener Longjing. 4. Enteras y partidas: Enteras y partidas se refieren a la forma y el grado de fragmentación de las hojas de té. La suavidad es la mejor, seguida de la partida. Una degustación de té relativamente estándar consiste en colocar las hojas de té en un plato (generalmente de madera), de modo que las hojas de té se coloquen en capas en secuencia según su forma, tamaño, peso, grosor y grado de trituración bajo la acción de la fuerza giratoria. Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor. La capa superior generalmente está hecha de hojas viejas y gruesas, con un sabor claro y color agua; la capa inferior tiene más té roto, y el sabor suele ser demasiado fuerte después de la preparación y el color de la sopa es más oscuro. Cómo comprar Tieguanyin de alta gama con alta calidad y bajo precio es el ideal y la búsqueda de todo amante del té, y también es el núcleo de la supervivencia y el desarrollo de las empresas de té, porque la competencia en el mercado es cada vez más feroz. En el turbulento mundo de los negocios, los más aptos sobreviven y los no aptos son eliminados. Si quieres ser invencible para siempre, debes aprender a comprar té. La siguiente es una introducción detallada de colegas sobre cómo elegir el té: 1. Identificación y evaluación de la calidad La industria del té utiliza los sentidos humanos (visión, olfato, gusto y tacto) para evaluar exhaustivamente los seis factores de las hojas de té: forma, color, aroma, sabor, color de la sopa y fondo de la hoja. El método de evaluación consta de dos procedimientos: "evaluación seca de la apariencia" y "evaluación húmeda de sustancias internas (enrojecimiento y formación de ampollas)" 1. Observación de la apariencia: Observe principalmente la apariencia, color, uniformidad y aroma del arroz con té. Cualquier té seco (té de arroz) que tenga una apariencia regordeta y espesa, un color verde arenoso y un aroma puro, este té, concretamente Guanyin, es obviamente un té de alta calidad, de lo contrario, es un té de mala calidad;