¿Por qué el tendón de res tiene tan pocas calorías?

Porque el tendón de res es bajo en grasas y carbohidratos.

Cada 100 gramos de carne de tendón de ternera contienen 69 gramos de agua, 30,2 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasa y 0,2 gramos de ceniza. La pierna de res es rica en proteína de colágeno, tiene menor contenido de grasa que la carne grasa y no contiene colesterol.

La mayoría de las calorías de los alimentos provienen de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Las calorías producidas por los carbohidratos son 4 kcal/g, las calorías producidas por las proteínas son 4 kcal/g y las calorías producidas por las grasas. son 9 kcal/g.

Por tanto, la carne de tendón de ternera tiene muy pocas calorías.

Información ampliada:

Valor alimenticio del solomillo de ternera:

1.

1. El contenido de grasa también es menor que el de la carne grasa y no contiene colesterol.

2. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.

3. Tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos, y tiene un buen efecto terapéutico en personas con dolor de cintura y rodillas y constitución débil.

4. Puede mejorar el metabolismo fisiológico de las células, hacer que la piel sea más elástica y resistente y retrasar el envejecimiento de la piel.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Tendón de res-Valor nutricional

Enciclopedia Baidu-Calorías

Enciclopedia Baidu-Tendón de res-Química Ingredientes