¿Qué tan deliciosos son los bollos de arroz del noreste? ¿Qué ingredientes se necesitan?

Hola, me alegra responder a tu pregunta. Los bollos al vapor son omnipresentes en el noreste. A casi todo el mundo no le gusta comerlos y todo el mundo puede prepararlos. Me quedé en Jilin, al noreste de China, y estudié sus métodos para hacer bolas de arroz. Las bolas de arroz pueden parecer simples, pero en realidad requieren dominio para hacer unas deliciosas. Ahora compartiré contigo cómo hacer deliciosos bollos al vapor del noreste en casa. No entraré en demasiadas recetas.

En primer lugar quiero hablaros de los puntos clave a la hora de hacer dumplings de arroz del Noreste. El primer tipo son hojas de vegetales verdes, el segundo tipo es salsa de huevo, el tercer tipo es arroz, el cuarto tipo es puré de papas, el quinto tipo es maní y el sexto tipo son cebollas verdes, cilantro y pimientos verdes.

Hablemos primero de las hojas de col. Las hojas de repollo que se utilizan para el zongzi no son hojas de repollo comunes y corrientes. Debemos elegir la col de hoja verde, que es una especialidad del noreste de China. Las hojas de col de tallo grande son perfectas para hacer bolas de arroz.

En segundo lugar, hablemos de la salsa de huevo, que se puede decir que es el alma de los bollos de arroz del noreste. Si la salsa de huevo no está bien hecha, los bollos de arroz definitivamente no sabrán bien. El método específico es el siguiente: poner los huevos en un bol con un poco de cebolla verde picada, agregar un poco de aceite en la olla y sofreír los huevos hasta que estén cocidos, luego agregar rápidamente un poco de salsa de soja del noreste, revolver uniformemente y sofreír. a fuego medio durante unos tres minutos (recuerda que la cantidad de huevos debe ser grande para comer).

En tercer lugar, hablemos del arroz que se utiliza en las bolsas de arroz. El llamado segundo arroz es en realidad arroz del noreste, se agrega mijo con anticipación, se lava y se coloca en la olla de arroz, se remoja en la cantidad adecuada de agua fría durante diez minutos antes y luego se vierte una gota de aceite para ensalada en la superficie. Cocine directamente en la arrocera, saque y enfríe un poco.

El cuarto punto es el puré de patatas. Pelar las patatas y partirlas en trozos pequeños con las manos. Agrega el aceite base a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe. Luego poner las patatas en la olla y hervir la salsa de soja con agua. Espera unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Use una pala de arroz para triturar hasta obtener puré y reservar.

En quinto lugar, se fríen lentamente en una olla los cacahuetes, pequeños cacahuetes de piel roja, en aceite frío hasta que cambian de color y se sacan. Se pondrán crujientes a medida que se enfríen.

Todos los ingredientes del punto 6 se pueden lavar y cortar en gajos.

La última forma de comerlo es mezclar puré de patatas, cebolla, cilantro, pimientos verdes y arroz, añadir salsa de huevo y cacahuetes y mezclar bien. Colocar las hojas de col en un plato, enrollar el arroz y comer. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo. Realmente delicioso. Aquí está mi respuesta de hoy. Espero que ayude.