Receta del Festival del Medio Otoño escrita a mano
¿Costillas de cerdo agridulces?
Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de harina, cantidad adecuada de vino Shaoxing, salsa de soja, azúcar, vinagre, cebolletas, maicena y aceite de sésamo.
Método: Cortar la chuleta de cerdo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada de largo, mezclar bien con vino Shaoxing y sal, luego agregar la cantidad adecuada de maicena, harina y agua y mezclar bien. Luego agregue 35 g de salsa de soja, azúcar, vinagre, vino Shaoxing, agua con maicena y agua para hacer un jugo y reserve. Calentar la olla, agregar aceite, cuando esté medio cocido poner las chuletas de cerdo en la olla una a una y freír hasta que se forme una costra, quitar la adherencia, recoger la carne picada, cuando la temperatura del aceite suba al 70%, poner la Chuletas de cerdo en la olla y sofreír hasta que se forme la cáscara crujiente y retirar. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante, luego sacarla, poner las costillas en la olla, agregar rápidamente la salsa preparada a la olla, sofreír continuamente y verter el aceite de sésamo.
Camarones fritos
Ingredientes: 500 g de camarones de río vivos, 50 g de vino de arroz, 50 g de azúcar, 10 g de sal refinada, 15 g de cebolla verde picada, 15 g de jengibre picado, 1000 g de aceite de colza (Dosis 25 gramos ).
Preparación: Cortar los bigotes y las patas de las gambas. Agregue el vino de arroz, la sal, el azúcar, la cebolla verde picada y el jengibre picado a los camarones y revuelva uniformemente. Calienta la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, vierte los camarones en la olla y fríelos hasta que estén cocidos, luego retíralos. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla y el jengibre picado, explotar un poco. Agrega los camarones, el vino de arroz, la sal y el azúcar, deja hervir y gira la olla.
Cangrejos peludos guisados
Ingredientes: tres cangrejos machos y tres hembras, jengibre, azúcar, vinagre y cerveza.
Método: Cepille los cangrejos peludos con un cepillo de dientes, agregue agua a la vaporera, ponga las rodajas de jengibre en el agua y luego vierta una pequeña cantidad de cerveza. Coloque los cangrejos vivos atados, cubra la tapa y cocínelos al vapor en agua fría durante 15 a 18 minutos (el tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los cangrejos). Corte el jengibre y las cebolletas en polvo, agregue el azúcar y el vinagre. hacer salsa de vinagre y jengibre. Después de que los cangrejos estén cocidos al vapor, sumérjalos en salsa de vinagre de jengibre al comerlos.
En el Festival del Medio Otoño, la familia se reunió y preparó una comida suntuosa. Todos se divirtieron comiendo y jugando.
Desarrollo
01, Cangrejo
El Festival del Medio Otoño es el momento de comer cangrejos. Compra unos kilos y regálale a toda la familia una deliciosa comida de cangrejo.
02. Camarones
Los camarones son un plato indispensable en la mesa navideña. Son de colores brillantes y de sabor delicioso, y son muy apreciados por adultos y niños.
03. Nuggets de pollo con piña
Este plato es de color brillante, de sabor dulce y tiene un fuerte sabor a piña, especialmente a los niños.
04. Cuatro Fiestas Felices
Este plato es suave, glutinoso, salado y de color festivo. Las personas mayores sin dientes pueden masticarlo y a los niños también les gusta.
05. Espinacas frías
Después de comer platos de carne grasosos, prueba una guarnición de espinacas frías, que es ligera, refrescante y fácil de digerir.