¿Por qué es tan difícil aprender a ser chef?

Aprender cualquier cosa es difícil, pero aprender algo requiere paciencia. (Referencia) De hecho, aprender a ser chef es muy sencillo. Debes cumplir 4 condiciones necesarias para convertirte en un excelente chef: 1. Debes tener interés en aprender a cocinar, no un hobby 2. Debes tener perseverancia y desarrollarte de manera sólida. habilidades básicas durante al menos 2 años 3. Debes tener una buena relación con un maestro de cocina o chef o convertirte en un discípulo de ellos. Ellos pueden enseñarte muchas cosas. ¡una relación significa que estás incluido! Básicamente, no tienes que preocuparte por quedarte sin trabajo. Si el chef sale a contratar una cocina, puedes seguirlo hasta allí, ya sea el jefe de cocina o el jefe de cocina. 4 En la sociedad de restauración actual, la competencia es feroz. debes innovar constantemente tus propios platos. Suplemento del encuestado 2009-09 -17 13:32 Para ser un excelente chef, debes tener excelentes habilidades. No solo debes tener tus mejores platos, sino también dominar las técnicas de cocción de otros platos. También debes basarte en tu propio trabajo e innovar constantemente. ¿Cómo tener excelentes habilidades?

(1) Aprende habilidades desde cero. Empiece por lo básico: las habilidades básicas en las etapas de agua variada, acabado, loto grande y descongelación son indispensables. Hoy en día, muchos chefs que acaban de entrar a la cocina quieren ir directamente a la estufa y cocinar. Simplemente hacen lo que dicen: "Es agotador y sucio, entonces, ¿de qué sirve aprender habilidades? Es un proceso largo y duro". , paso a paso. Sigue tus pasos, persevera y nunca te rindas a mitad del camino.

(2) Es necesario basarse en el propio trabajo y ser valiente en la innovación. ¿Cómo innovar? Los trabajadores culinarios deben integrar todo, aprender de las fortalezas de los demás, practicar mucho, combinar la teoría con operaciones prácticas e integrar nuevas ideas, nuevos conceptos, nuevas materias primas y nuevas técnicas para formar un nuevo arte culinario. La innovación no se trata de robar habilidades. La innovación de muchos chefs es probar los platos calientes que se venden en otros restaurantes, luego regresar y cambiar el nombre del plato, con ligeros cambios, creo que no es un plato innovador. "un plato innovador" sino un "plato chatarra".

(3) Es necesario tener una gran mente. Después de que un chef se vuelve famoso, debe seguir adelante y heredar la carrera culinaria. Poder impartir habilidades a los estudiantes sin reservas.

Ética culinaria:

Un excelente chef debe tener una excelente ética culinaria. Algunos chefs son muy hábiles pero carecen de ética culinaria. Hay muchos elementos de una buena ética culinaria: "Dedicarse al trabajo, tener los pies en la tierra, ser modesto y prudente, perseverar, esforzarse por alcanzar la excelencia, cumplir con los requisitos dietéticos, estar cerca de los colegas, respetar a los mayores y cuidar a los más jóvenes". generaciones, los chefs deben ofrecer platos seguros, higiénicos, científicos y razonables a los comensales. Mire a algunos chefs que agregan peróxido de hidrógeno para que los productos estofados sean blancos y brillantes y agregan hojas de maíz cereza a la sopa para hacer felices a los comensales, etc. El nivel de cocina se debe al esfuerzo de los trabajadores de la cocina, y los chefs pueden comunicarse y discutir entre sí, estudiar para promover el progreso de la industria de la restauración. Al mismo tiempo, la cocina china es extensa y profunda, y no existe. Se acaba el aprendizaje después de que algunos chefs se vuelven famosos o ganan medallas en concursos, comienzan a ser superiores a los demás y se niegan a viajar a miles de kilómetros de distancia.

Lealtad:

Un buen chef. No se le permite tener un alto sentido de responsabilidad y lealtad hacia su propia empresa, porque un buen chef debe contar con el respaldo de una buena empresa de catering. Es necesario proporcionar una buena plataforma de desarrollo, y una buena empresa de catering no puede prescindir de chefs cualificados. Pero algunos chefs solo persiguen intereses inmediatos e ignoran los intereses de la empresa y cambian repetidamente de trabajo como chef, si pueden, tomando la empresa como mi hogar, pagando más por la empresa y pidiendo más consejos. Podré alcanzar el más alto nivel en la producción de platos y definitivamente podré lograr logros extraordinarios en mi puesto de chef ordinario.

Mentalidad:

Un buen chef. Debe tener una mentalidad buena y saludable. La calidad de los platos es la base para la supervivencia de una empresa de catering. El chef debe fijar su posición y mentalidad en el proceso de cocción de los platos, de lo contrario no se puede garantizar la calidad de los platos. una mala impresión en los comensales y afectando la supervivencia de la empresa. Cómo mantener una buena actitud:

(1) Tener un espíritu de propiedad sano y positivo y entenderlo. Soy el dueño de la empresa, trabajo. con una actitud sumamente responsable, y tomando cada detalle en serio.

(2) Sólo teniendo un alto sentido de profesionalismo y responsabilidad y trabajando con "corazón" se puede garantizar la calidad de la comida. Un espíritu de dedicación puede estar lleno de espíritu de lucha, entusiasmo y creatividad en tu trabajo.

(3) No lleve al trabajo asuntos personales ni quejas fuera del trabajo. Por tanto, en el círculo social exterior, el mundo exterior tiene una gran influencia: los conflictos familiares, las disputas entre amigos, las dificultades laborales y muchos otros factores pueden afectar la mentalidad de las personas. Si un chef tiene una mentalidad inadecuada en el trabajo y su estado de ánimo se ve perturbado por factores negativos fuera del trabajo, ¿cómo puede garantizar la calidad de los platos? Por tanto, los chefs deben corregir su mentalidad, superar las malas emociones, potenciar su resistencia psicológica, mejorar su calidad psicológica y mantener una mentalidad buena y sana.

Nuestro país está construyendo una sociedad sana y armoniosa y aboga por una alimentación sana y ecológica. Sigamos el ritmo de los tiempos y centrémonos en los cuatro elementos de "habilidades culinarias, ética culinaria, lealtad y mentalidad" para convertirnos en un chef excelente y calificado y brindar alimentos saludables y saludables a nuestros compatriotas.