Cómo limpiar la cabeza del esturión chino
La harina es relativamente fina y tiene una gran superficie específica, puede tener más superficies de contacto y la harina se puede adsorber. La harina puede absorber la suciedad y dejar la cabeza del pescado más limpia.
La sopa de cabeza de esturión es una sopa muy deliciosa. El método de preparación es: 1. 1 cabeza de esturión, un jamón Jinhua, un brote de bambú primaveral, medio rábano, un puñado de fideos y unas cuantas cebolletas. 2. Lavar los brotes de bambú, pelarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior; 3. Hervir el agua en la cazuela y cocinar el jamón Jinhua sin la piel negra durante 15 minutos; durante 15 minutos 5. Poner los brotes de bambú picados en la cacerola; 6. Espolvorear un poco de pimienta blanca en la olla para desodorizar y refrescar 7. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante tres horas; abra la tapa de la olla, agregue rodajas de rábano blanco 9. Agregue los fideos remojados, cubra, cocine por 15 minutos y luego espolvoree con sopa de cebolla.