¿Cuáles son las razas locales de cerdos en China?
1. Las razas de cerdos domésticos comunes son:
1. Los cerdos Taihu, que se encuentran principalmente en la cuenca de Taihu, son generalmente todos negros, con orejas grandes y caídas, abdomen grande y caído. y piel arrugada obviamente;
2. El cerdo Jinhua se elabora principalmente con cerdo Jinhua. Este cerdo es de tamaño pequeño, tiene abdomen caído, espalda cóncava y caderas anchas e inclinadas. >
3. Cerdo Huainan, un cerdo de raza local producido en Henan, negro, con orejas caídas, arrugas evidentes en forma de diamante en la frente y espalda recta;
2. son:
1 , Duroc, producido en el noreste de Estados Unidos, se usa generalmente como jabalí, con pelo castaño, músculos regordetes, patas traseras bien desarrolladas y pezuñas negras
3. El cerdo Landrace, producido originalmente en Dinamarca, se utiliza a menudo como cerda. Tiene un cuerpo largo, cuerpo blanco, cuartos traseros bien desarrollados y nalgas regordetas.
Información ampliada:
Razas porcinas locales muy conocidas.
1. Cerdo Bamei - Condado autónomo de Qinghai Haidong Huzhu Tu
El cerdo Huzhu es una raza de cerdo local formada después de una selección natural y artificial a largo plazo en las condiciones ambientales ecológicas de la meseta de Qinghai. , tiene una gran adaptabilidad, pubertad precoz, buena resistencia al estrés, camada de mayor tamaño, buena capacidad maternal, gran capacidad para depositar grasa, buena calidad de la carne, puede adaptarse a condiciones de alimentación y manejo deficientes y cambiantes, rasgos genéticos estables y resistencia a la endogamia. y otras excelentes características.
2. Cerdo Rongchang - Chongqing Rongchang
El cerdo Rongchang tiene una cabeza de tamaño mediano, una cara ligeramente cóncava, orejas caídas de tamaño mediano a grande, arrugas horizontales en la frente y pelo arremolinado. ; cuerpo alargado, desarrollo bien proporcionado, espalda y cintura ligeramente cóncavas, abdomen grande y profundo, nalgas ligeramente inclinadas, extremidades delicadas y fuertes, melena blanca y dura; Hay de 6 a 7 pares de pezones.
3. Cerdo Ningxiang - Condado de Ningxiang, Changsha, Hunan
El cerdo Ningxiang es una de las excelentes razas de cerdos locales famosas de mi país. Tiene las características de amplia adaptabilidad, fácil maduración y engorde, gran capacidad para depositar grasa, alta tasa de sacrificio y carne tierna. Especialmente el tocino procesado y curado tiene un color dorado, grasa transparente y un sabor único.
4. Cerdo de Luchuan - Condado de Luchuan, Yulin, Guangxi
El cerdo de Luchuan es una de las ocho razas locales excelentes del país. Las cerdas maduran temprano, dan a luz a muchas camadas y tienen buenas características maternas; su carne tiene piel fina, carne tierna, crujiente pero no grasosa; sus productos ganaderos se pueden transformar en lechones crujientes, salchichas, tocino sin piel, etc. En los últimos años se han desarrollado platos como las chuletas de cerdo fritas, las manitas de cerdo blancas y el crujiente de trigo sarraceno, indispensables en los banquetes.
5. Cerdo Huai - Donghai, Lianyungang, Jiangsu
El cerdo Huai es una antigua raza local originaria de la llanura de Huaibei. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes antes de Cristo, la agricultura en la llanura de Huaibei ya estaba bastante desarrollada. La gente generalmente criaba cerdos para obtener carne y fertilizar las tierras de cultivo, y gradualmente desarrolló variedades de cerdos Huai con apariencia corporal y rendimiento de producción consistentes.
El pelaje en todo el cuerpo es negro y denso, con plumón marrón en invierno; las arrugas en la cabeza y las mejillas son poco profundas y pocas, la boca es larga y recta; grande y caído; la forma del cuerpo es mediana y compacta, la espalda y la cintura son estrechas y planas, con algunas concavidades leves, el abdomen es apretado y no arrastra el suelo; las extremidades son altas y fuertes;
6. Cerdo Taihu - Changshu, Suzhou, Jiangsu
El cerdo Taihu es una de las razas de cerdos con mayor tamaño de camada del mundo y goza de la reputación de "tesoro nacional". El área de Suzhou es la zona de producción clave de cerdo Taihu. Una de las características de los cerdos Taihu es su alto rendimiento reproductivo. Los cerdos Taihu son mundialmente conocidos por sus altos rendimientos y son una de las razas de cerdos más fértiles de mi país e incluso del mundo, especialmente los cerdos Erhualian y Meishan.
7. Cerdo Negro de Dos Cabezas Jinhua - Distrito de Wucheng, Jinhua, Provincia de Zhejiang
Porque el pelo de la cabeza, el cuello, las nalgas y la cola es negro, y el resto es blanco. , también llamado Cerdo Negro de Dos Cabezas, es uno de los cerdos de raza fina locales en mi país. Es originaria de Huashui, Huxi en Dongyang, Yiting en Yiwu, Xiaoshun, Lipu, Caozhai y otros lugares de Jinhua. Desde la década de 1960, el ámbito de cría se ha ampliado gradualmente para incluir tanto dentro como fuera de la provincia.
El cerdo Jinhua tiene piel fina y huesos finos, carne deliciosa y alto contenido de grasa entre la carne. Sus patas traseras son la mejor materia prima para el jamón curado. Los cerdos Jinhua tienen muchas camadas, buen desempeño maternal, gran producción de leche, alta tasa de alimentación y buen desempeño reproductivo.
8. Cerdo popular del noreste - Condado de Lanxi, Suihua, Heilongjiang
El cerdo popular del noreste es una antigua raza de cerdo local en el noreste de China, que incluye cerdos grandes (Damin Pig), medianos (hay tres tipos: cerdo Ermin) y pequeño (cerdo de bolsa). En la actualidad, a excepción de unos pocos cerdos domésticos grandes y pequeños criados en zonas rurales de algunas zonas remotas, las masas crían principalmente cerdos domésticos de tamaño mediano.
Los cerdos del noreste tienen las ventajas sobresalientes de producir muchas camadas, buena calidad de carne, resistencia al frío y tolerancia a una alimentación brusca.
People's Daily Online: ¿Cuánto sabes sobre el famoso cerdo de China?