¿Qué es más caro, el spot oriental o el atún?
El atún es más caro que el mero y el atún de aguas profundas es difícil de pescar. Un atún rojo de aguas profundas capturado en Japón fue subastado por casi 100.000 yuanes.
Historia Botánica
La familia Tuna pertenece a la familia Scombridae, con registros fósiles que se remontan a las épocas Terciaria y Eoceno, luego las fuentes griegas y latinas mencionadas anteriormente.
A finales del siglo XIX y principios de siglo, el principal pescado que la gente compraba y comía en latas eran las sardinas. Una de las principales fuentes de sardinas es el sur de California, especialmente San Diego. En 1903, la situación de la pesca de sardina era extremadamente mala debido a una combinación de sobrepesca y malas condiciones del mar.
Canner Albert P Halfhil vio muchas latas de sardinas vacías en la Bahía de San Pedro, así que pensó en una forma de llenarlas. Experimentó envasando latas de sardinas vacías utilizando atún blanco capturado localmente.
El atún blanco es un pez altamente migratorio que cada año migra a la costa oeste. Son fáciles de conseguir y proporcionan un pescado para llenar una lata de sardinas vacía. La empresa de Halfield vendió 700 cajas el primer año y, en 1914, su empresa producía 400.000 cajas al año.