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¿Por qué mi pastel Qifeng siempre se colapsa?

El pastel Qifeng es la primera opción para muchos amigos novatos. En primer lugar, tiene buen sabor, tierno y esponjoso. En segundo lugar, en comparación con otros pasteles, es muy fácil de hacer con ingredientes sencillos. Preparar el desayuno o la merienda en casa también es una muy buena opción.

Sin embargo, Qifeng Cake en realidad tiene otro nombre llamado Crazy Cake. Debido a que no está bien hecho, se colapsa fácilmente y enoja mucho a la gente.

Llevo más de 3 años fabricando aceite para hornear y también experimenté este problema al principio. Es realmente un dolor de cabeza. ¡Muchos amigos novatos deben haber pasado por tal desvío! El pastel Qifeng es famoso por ser fácil de fallar, pero siempre que domines los puntos clave, no es difícil de hacer. A continuación, analizaré las razones del fenómeno del fracaso. Además, al final te proporcionaré fórmulas y otras causas comunes de falla.

1. La proteína no se puede administrar in situ.

El envío de proteínas es muy importante y muchas veces determina el éxito o el fracaso del Feng Qi. ¿Cuánto mejor es la proteína Qifeng? Las claras de huevo se dividen en tres estados: espuma húmeda, espuma neutra y espuma dura, con una transición gradual. Simplemente haga que la espuma del huracán sea neutra a dura, y no será un problema levantar el batidor de huevos, desde el estado de cola de pollo hasta el estado de gancho pequeño, y luego al estado de esquinas verticales largas y afiladas.

Sin embargo, tenga en cuenta que se recomienda que los amigos novatos los envíen en forma de esquinas largas y afiladas o colas de pollo. Las claras de huevo en el estado de gancho grande son un poco blandas y fallarán fácilmente si el método de agitación posterior no es el correcto para desespumar. Sin embargo, las pequeñas esquinas afiladas son relativamente duras y pueden agrietarse fácilmente si la temperatura no se controla adecuadamente, o pueden enviarse sin atención.

2. Se produce desespumante durante el proceso de producción.

Al igual que en el primer punto, ambos son problemas de proteínas. Si la proteína no es lo suficientemente estable, también puede hacer que todo el tejido esté delicado. Si la desespumante es severa, el Feng Qi ni siquiera explotará, que es lo que a menudo llamamos "tortilla".

3.

Cortamos el bizcocho para ver si está húmedo por dentro. Si está poco cocido, la estructura del pastel se solidificará por completo y no saldrá aceite, y definitivamente no podrá soportar el peso de todo el pastel y, naturalmente, colapsará.

4. Sin patrones de vibración del horno y sin enfriamiento al revés.

También es un paso en el crecimiento de Qifeng, así que no lo ignores. El método de vibración consiste en sacudir el calor y la dorsiflexión consiste en mantener el tejido máximo en un estado de estiramiento continuo sin finalizar por completo. Si no se revierte, Qifeng moriría aplastado por su propio peso. Esta es también una de las razones por las que no se puede hacer con moldes antiadherentes, porque una vez al revés, el fondo se caerá del molde y no se podrá estirar.

上篇: ¿Cuándo es el día de San Valentín chino? ¿Cómo pasar el día de San Valentín chino? 下篇: ¿Por qué perdí alrededor de 10 libras en un verano? 1. Transformación de la compra de alimentos: Si todavía hay un montón de snacks poco saludables en casa, o la familia básicamente se ha quedado sin comida, lo primero que hay que hacer es comprar alimentos. Suena agradable, ¿verdad? No pienses en si tienes hambre o no, sino en cómo comer más sano. Si está ocupado esta semana, compre alimentos para una semana. No planees ir a un restaurante. Lo mejor es hacerlo en casa (o comerlo usted mismo en el trabajo). La clave es controlar qué comer y qué no comer. Al comprar, compre más verduras, verdes y de colores brillantes, cuantas más mejor (los alimentos con calorías negativas son mejores, las verduras de temporada son mejores (debe comprar manzanas y naranjas), compre algunos alimentos con mayor contenido de almidón, como los dulces); patatas, ñames, castañas, patatas, etc. ¿Por qué? Porque quizás tengas que decir adiós a los fideos de arroz por un tiempo en las próximas dos semanas. Compre algunos alimentos ricos en proteínas, desde huevos, pollo, pescado hasta diversos frijoles, productos de soja, leche de soja y leche. También hay jugo de tomate (los bajos en sal son los mejores, los normales no están disponibles). El condimento requiere comino, chile en polvo, canela, cilantro, jengibre en polvo, ajo, etc. Estos son alimentos que ayudan a quemar grasas y aumentar el metabolismo. Sin snacks, sin pan, sin azúcar. 2. Dieta baja en carbohidratos durante 2 semanas: Comer menos carbohidratos reducirá inmediatamente el edema y el peso del agua, lo que le permitirá perder peso en unos pocos días. No es una solución a largo plazo, por lo que son sólo dos semanas. Los carbohidratos mencionados aquí son cereales y azúcares, excluyendo frutas y verduras frescas y alimentos con almidón (batatas, peonías, frijoles), pero los alimentos con almidón se deben consumir menos. No comas frutos secos porque son de tamaño pequeño y tienen un alto contenido de azúcar. No bebas refrescos. Si tienes una forma de calcular la cantidad de carbohidratos, no excedas los 50-60 gramos por día (durante las dos primeras semanas). Lo mejor es limitar la fruta a dos porciones, como una manzana mediana y una naranja, que puedes comer más después, principalmente por su alto contenido de azúcar. Preste atención a los suplementos de proteínas, porque su cuerpo aún necesita energía y nutrientes. Las proteínas pueden mantenerlo lleno durante mucho tiempo. No es fácil para usted perder músculo (el músculo consume más calorías que la grasa). 3. Beba de 12 a 16 vasos de agua: Al perder peso, generalmente bebe 8 vasos de agua al día. Beba tanto como sea posible, en lugar de café, puede beber más té verde y té oolong. Un vaso de agua son 240 ml, por lo que planeas beber un vaso grande de agua con limón por la mañana, luego un vaso antes del desayuno, un vaso antes del almuerzo y un vaso de jugo de tomate más agua 20 minutos antes del almuerzo (se dice Para ayudar a acelerar el metabolismo, también lo probé y lo encontré efectivo, pero más probablemente debido a una sensación de seguridad). Beber más agua puede ayudar al cuerpo a eliminar toxinas y a "derretir" la grasa. La leche y la leche de soja no son agua, pero si no bebes suficientes 12-16 tazas, apenas pueden compensar la cantidad. Es posible que descubra que los descansos frecuentes para ir al baño son una forma de obligarse a levantarse y moverse más. 4.Ejercicio por la mañana: Hay varios beneficios. En primer lugar, levantarse temprano es doloroso, pero si afrontas lo más doloroso del año (el ejercicio), te sentirás genial durante todo el día. Es más probable que hacer ejercicio con el estómago vacío por la mañana consuma grasa como energía, no la energía almacenada en los músculos ni los carbohidratos que acaba de ingerir. Es por esto que debes comer menos carbohidratos en las dos primeras semanas, de modo que tu cuerpo debe obtener energía de la grasa acumulada para ayudarte a maximizar la pérdida de grasa. Como tienes hambre por la mañana, no debes hacer mucho ejercicio. El ejercicio aeróbico, como caminar a paso ligero y el ejercicio aeróbico, son más adecuados, pero el ejercicio de fuerza no es necesariamente adecuado, de lo contrario verá estrellas en sus ojos. Hacer ejercicio por la mañana también puede aumentar tu metabolismo a lo largo del día, así que ajusta tu horario y levántate 30 minutos antes para hacer ejercicio. Si tiene poco tiempo, haga ejercicio durante 20 a 25 minutos por la mañana y 20 a 25 minutos después de salir del trabajo. Mira las noticias en casa y haz ejercicios aeróbicos. 5. Encuentre un compañero para perder peso juntos: Es más fácil que alguien hable con usted sobre su experiencia de pérdida de peso y su progreso todos los días y se supervisen mutuamente que trabajar solos. Y es mejor ser alguien a quien puedas ver todos los días, para que los resultados de la pérdida de peso de todos sean claros de un vistazo y no sea fácil ser perezoso. 6. Método de ejercicio para perder grasa: si no puede hacer ejercicio por la mañana, primero haga 20 minutos de entrenamiento de fuerza ligero y luego haga ejercicio aeróbico en otros momentos. Debido a que el cuerpo generalmente tarda 20 minutos en comenzar a usar la energía almacenada en la grasa, comienzas a quemar grasa cuando comienzas a caminar o correr, y se siente bien pensar en ello en tu mente. 7. Come algo cada 2,5 a 3 horas: 5 comidas al día en lugar de 3 comidas copiosas. De esta manera, no sentirás demasiada hambre.

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