¿Por qué la flor de cebollino encurtido se vuelve amarilla? ¿Qué significa?
El motivo por el que las flores de cebollino encurtido se vuelven amarillas es porque no hay suficiente sal.
Consejos para evitar que las flores de puerro encurtidas se pongan amarillas
1 A la hora de limpiar las flores de puerro al principio, retira los tallos viejos de las flores de puerro, porque esta parte de las flores de puerro. Debido a que es relativamente viejo, es fácil reaccionar químicamente con la sal durante el proceso de decapado y gradualmente se vuelve amarillo. Esto no solo afectará la apariencia cuando se come, sino que también tendrá un sabor peor que las tiernas flores de cebollino. marinado en él, el sabor se verá comprometido.
2. Durante el proceso de decapado de las flores de cebollino, también debes prestar atención al hecho de que es mejor poner un poco de vino blanco en las flores de cebollino. El vino blanco no sólo se utiliza para aumentar la fragancia. de las flores de cebollino, pero también se pueden encurtir nuevamente. En el futuro, se puede extender la vida útil de las flores de cebollino tanto como sea posible para que las flores de cebollino puedan almacenarse durante un período de tiempo más largo sin que las flores de cebollino se pongan amarillas fácilmente. una forma más eficaz de prolongar la vida útil.
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Beneficios de comer puerros
1. Afloja el intestino y alivia el estreñimiento. Los puerros son ricos en fibra dietética. Estas fibras crudas pueden envolver impurezas como cabello, arena o virutas de metal en los intestinos y el estómago, y se excretan del cuerpo con las heces. Tienen efectos de limpieza y desintoxicación intestinal y son muy buenas para prevenir el cáncer intestinal. Los puerros también pueden acelerar la eliminación de toxinas del organismo y tener ciertos efectos en el mantenimiento de la apariencia.
2. Tonificar los riñones y fortalecer el yang. La medicina tradicional china cree que los puerros son cálidos por naturaleza y pueden calentar los riñones y ayudar al yang. Es una medicina tradicional china que puede calentar y reponer el yang del riñón. En particular, el sulfuro del puerro tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. Los hombres que comen puerros pueden utilizarse para tratar síntomas como la impotencia, la espermatorrea o la eyaculación precoz.
3. Mejora el apetito. Los puerros contienen componentes especiales de aceites esenciales volátiles y sulfuros, y el aroma especial que emiten puede aumentar el apetito y mejorar la digestión. El contenido de puerros no sólo puede tratar la pérdida de apetito, sino también refrescar la mente y calmar el estado de ánimo.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Puerro