¿Cómo cocinar pescado al horno en el noreste de China?

Ingredientes: Un trozo de pescado, 50 g de panceta de cerdo, una cucharada de aceite vegetal, la cantidad adecuada de sal, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de vino de cocción.

1. Lavar las tripas y las tripas del pescado, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar la panceta de cerdo en tiras.

2. Pon una cucharada de aceite vegetal en el wok, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade la panceta de cerdo y sofríe.

4. Cuando la panceta de cerdo esté cocida a fuego lento hasta que el aceite se dore, añade una cucharada de salsa de soja.

5. Cocine a fuego lento la panceta de cerdo un rato y cocínela.

6. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, suficiente de una vez, y añadir una cucharada de vino de cocción.

7. Añade el pescado, deja hervir y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

8. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, reduce la sopa a fuego alto y sirve.

9. Una vez que los platos estén en el plato, añadir la cantidad adecuada de cilantro y pimiento rojo rallado para decorar.