¿Qué hay de delicioso en Wuzhen Old Street?
El cordero estofado de Wuzhen se elabora con "cabra flor" local, es decir, oveja joven Hu, con dátiles rojos, azúcar de roca, jengibre añejo, etc. , cocinado en una olla grande con estufa de tierra y leña, está delicioso pero no huele mal. El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Tiene los efectos de reponer el qi y la deficiencia, calentar el cuerpo, apetecer y fortalecer el cuerpo. Hay un dicho en Wuzhen que dice que "un invierno de cordero vale varios kilogramos de ginseng".
Pato en salsa Wuzhen
Se elabora a partir de pato hembra local como materia prima, se remoja en salsa de soja, vino de arroz, azúcar y otras salsas y luego se cuece. La salsa es de apariencia roja y brillante, crujiente y deliciosa en la boca, y tiene un regusto interminable.
Pescado de aguas bravas
Utilizado a partir de peces de aguas bravas silvestres en las aguas cercanas a Wuzhen, la carne es tierna y deliciosa, lo que la convierte en un raro tesoro de agua dulce. Se puede estofar, picar, cocer al vapor, etc. , fresco y delicioso.
Qingtuanzi
En el pasado, la gente de Wuzhen lo usaba como ofrenda para barrer tumbas y adorar a sus antepasados, pero ahora se prueba con más frecuencia. Las albóndigas verdes se elaboran con artemisa tierna, eufrasia, etc. , amasar hasta obtener harina de arroz glutinoso y hacer bolas de masa azules. Hay muchos tipos de bolas verdes que tienen un sabor dulce y pegajoso, con rellenos dulces o salados, pero las más populares son las bolas verdes sólidas con colores naturales.
Pastel de carne de rábano rallado
El pastel de zanahoria es un manjar clásico en Wuzhen, comúnmente conocido localmente como Youdunzi. Lavar y desmenuzar los rábanos, marinar con un poco de sal, exprimir el agua, añadir la cebolla de verdeo picada y mezclar bien. Además, se mezcla harina y agua fría hasta formar una pasta, y luego se utiliza una cuchara de molde ovalada hecha de lámina de plomo blanco. Extiende la masa en la capa inferior, agrega el rábano rallado, extiende la masa, fríe en aceite hasta que se dore y desmolda. Tiene un sabor delicioso.
Pastelería de zanahoria Xiao Mazi: nº 288, calle Zhaxi, Wuzhen.
Bolas de arroz glutinoso con vino de arroz fermentado
Las bolas de arroz glutinoso fermentado están hechas de harina de arroz glutinoso, cocidas en granos de arroz glutinoso fermentados y combinadas con osmanto y baya de goji. El vino es dulce y tiene aroma a bolas de arroz glutinoso y a osmanto perfumado.
Sucursal Shenjia: nº 501, calle Zhaxi, Wuzhen.
Pastel de Osmanthus
El pastel cuadrado de Osmanthus está elaborado con azúcar blanco refinado, harina de arroz japónica, harina de arroz glutinoso, osmanthus, etc. Se mezcla en proporciones adecuadas y se refina friendo, cociendo al vapor, moliendo, mezclando y cortando. Cuando le das un mordisco, el azúcar derretido fluirá y se filtrará en la harina de arroz, haciendo que la galette sea dulce, deliciosa y rica en canela.
Tienda de fideos Yongping: nº 495, Zhaxi Street, Wuzhen
Gachas de cinco metros y ocho tesoros
Está hecha de longan, semillas de loto, de color rojo. dátiles, frijoles rojos, frijoles mungo y maíz, maní, arroz glutinoso, arroz negro, agregue azúcar morena, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Es dulce y rico.
Tienda de gachas asequibles: nº 248, Zhaxi Street, Wuzhen.
Bolas de arroz glutinoso con sésamo
Utiliza azúcar y sésamo como relleno, harina de arroz glutinoso y un poco de agua como relleno. Después de hervir, pruebe el aroma del sésamo.
Sucursal Shenjia: nº 501, calle Zhaxi, Wuzhen.
Orejas de gato
Las orejas de gato son un alimento que crece en la memoria del pueblo Wuzhen. Parece las orejas de un gato. Está elaborado a partir de harina de arroz glutinoso molida. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, no pegajosos a los dientes. Sabe mejor bañado en azúcar.
Tienda Yongping Vermicelli: cerca del número 495 de la calle Zhaxi, Wuzhen.
Gachas de huesos en tubo
Cocine la sangre de cerdo y los condimentos juntos, cuele la sopa y úsela para cocinar las gachas. Después de que la papilla esté hervida, agregue la carne de los huesos y cocine a fuego lento. fuego lento. La papilla es muy fragante y se puede combinar con platos caseros de granja. Comer más es nutritivo y beneficioso.
Tienda de gachas asequibles: nº 28, calle Zhaxi, Wuzhen.