Cómo hacer sopa con pollo tres amarillos

Ingredientes para el guiso: champiñones matsutake, pollo tres amarillos y condimentos.

1. Usa un cuchillo para raspar suavemente la piel exterior de los hongos matsutake. Corta las raíces. Intenta no lavar con agua.

2. Una vez procesados, selecciona unos cuantos champiñones matsutake y córtalos en rodajas no muy finas. Envuelva el resto en toallas y papel toalla y congélelo.

3. Luego ponga el pollo tres amarillos en la olla con agua fría. Después de que el agua hierva, sáquelo durante tres minutos y enjuague la espuma de sangre y las impurezas.

4. Ponga el pollo tres amarillos y las rodajas de jengibre en la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega los champiñones matsutake en rodajas y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. No agregue sal durante todo el proceso de elaboración de la sopa.

5. Finalmente, simplemente agregamos sal a la sopa según nuestro gusto personal. La siguiente imagen muestra la sopa terminada.