¿Por qué se llama rábano Shawo?
El cultivo de potos en Tianjin se registró en la dinastía Yuan y tiene una historia de más de 600 años. "El rábano en el nido de arena - falda de pera Saiyan" y "el rábano en el nido de arena - crujiente" son dos dichos que la gente de Tianjin suele decir. El rábano verde Shawo es el representante del rábano de Tianjin y es el más popular entre la gente. Principalmente, es tan verde como el jade y se rompe en pedazos cuando cae al suelo. Es crujiente, dulce, picante y refrescante cuando se come crudo. Fortalecerá el estómago y ayudará a la digestión, eliminará el calor y desintoxicará, promoverá el qi y abrirá el pecho. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, cada otoño e invierno, se podía escuchar a gente vendiendo potos por todas partes en las calles, callejones, hoteles, baños, teatros y casas de té. La gente considera que el potos es un manjar. Comer unos pétalos de rábano verde después de una comida me provocará hipo, pero sentiré que los cinco órganos internos están ventilados, el estómago y los intestinos están relajados, la mente se refresca y todo el cuerpo está cómodo. Como dice el refrán: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano, puede mantener la salud durante todo el año". También existe el chiste de que "el té de rábano caliente hará que los médicos enojados se arrastren por las calles", que son todas formas de mantener la salud. salud.
El rábano Shawo es de color verde, de sabor dulce, crujiente, tierno y jugoso, y se agrietará al darle palmaditas. La gente lo describe como "ocho pétalos se rompen cuando cae" y es duradero para su almacenamiento en invierno. Conocido como "té caliente con rábano en Shawo, médicos enojados arrastrándose por las calles", es muy popular entre la gente.
Esta especie de rábano tiene forma cilíndrica, del grosor de un puño y con un mango largo. Cada rábano pesa alrededor de una libra. Tiene flores de cerezo verdes y es suave y sin arrugas. Cuando arrastra su colita, se partirá al golpear el cuchillo. Si se deja caer accidentalmente al suelo, se romperá en varios pétalos. El rábano Shawo tiene mucha agua, alto contenido de azúcar, piel fina y pulpa fina, y una textura dulce y crujiente. Es la calidad superior del rábano verde de Tianjin y una marca famosa entre las verduras libres de contaminación.