10 guarniciones recomendadas para el banquete familiar del Festival del Medio Otoño, sencillas y deliciosas. Puedes beber y no preocuparte por la buena comida.

A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, uno de los cuatro principales festivales tradicionales de China, el reencuentro se ha convertido en un tema para el pueblo chino. La familia disfruta junta de la luna y reza junta. Los pasteles de luna que tienen en sus manos no son sólo bocadillos navideños, sino también un símbolo del anhelo de la gente por sus familiares en su ciudad natal. El vino de osmanthus en copa no solo es una bebida divertida, sino también el mejor deseo de la gente de una familia feliz y una vida dulce. ¿Cómo se puede beber vino sin unas deliciosas guarniciones? Se recomiendan 10 guarniciones, sencillas y prácticas. Puedes cocinar algunos platos para el banquete familiar del Festival del Medio Otoño y tendrás platos deliciosos después de beber.

Ingredientes: media cucharada de maní, un huevo, 4 cucharadas de fécula de maíz, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo negro y media cucharada de sal.

1. Los cacahuetes deben lavarse. El calor es más fácil de controlar al freír y no se fríen. Saca las cáscaras de maní vacías que flotan en el agua y úsalas para controlar el agua.

2. Poner los cacahuetes en un bol, añadir un huevo, añadir aproximadamente media cucharada de sal para quitar el olor a pescado del huevo, mezclar bien y reservar.

3. Añade unas 4 cucharadas de almidón seco al maní mezclado con huevo líquido. Si lo agarras con fuerza, quedará muy pegajoso.

4. El aceite está 40% caliente. Utiliza unos palillos para que vayan subiendo pequeñas burbujas en él. Pon los cacahuetes procesados ​​a fuego medio-bajo y fríelos lentamente con una pala. y evitar permanecer juntos.

5. Después de freír, retiramos el aceite, añadimos 5 cucharadas de agua y sofreímos, añadimos 4 cucharadas de azúcar y cocinamos a fuego lento hasta que el azúcar se derrita.

6. Echar los cacahuetes fritos en la olla y sofreír a fuego lento. Agrega 65,438 0 cucharadas de semillas de sésamo negro y sofríe hasta que el agua se seque y todo el azúcar se absorba en el maní. Apaga el fuego. Listo para comer después de enfriar. Muy delicioso. Cacahuetes Crujientes De Huevo.

Ingredientes: 3 melocotones, 6 albaricoques, cantidad adecuada de cerezas, cantidad adecuada de azúcar de roca. (Las frutas se pueden reemplazar con variedades adecuadas y el método sigue siendo el mismo).

1 Elija frutas frescas para melocotones, albaricoques y cerezas, elija las frutas dañadas y retire los tallos de estos tres. frutas.

2. Remojar los albaricoques, los melocotones y las cerezas en agua con sal durante 10 minutos, luego enjuagarlos con agua limpia, pelar, descorazonar y cortar los melocotones en trozos. Pelar los albaricoques y cortarlos por la mitad.

3. Limpiar los biberones enlatados, hervirlos en agua caliente durante un rato para esterilizarlos y luego sacarlos a secar. También puede agregar un poco de vino blanco, agitar la botella suavemente para que la pared interior de la botella esté cubierta uniformemente con vino blanco y verter el vino blanco restante. El licor también puede desempeñar un papel en la esterilización y desinfección.

4. Añade a la olla una cantidad adecuada de agua, los melocotones procesados, los albaricoques y el azúcar de roca. Después de hervir, añade las cerezas y continúa cocinando durante 3 minutos. Caliente y cierre la tapa. Una vez que la lata se haya enfriado, sabe mejor en el frigorífico.

Ingredientes: seis pepinos, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vino blanco, sal, chiles secos, jengibre, ajo, hojas de laurel y estrella; anís.

1. Procesa el pepino y córtalo en cuatro trozos. Si estás haciendo este tipo de pepino encurtido rápido, no es necesario quitarle el corazón y untarlo uniformemente. tus manos. Intenta hacer el pepino cubierto con granos de sal.

2. Colocar el pepino en un lugar seco y ventilado durante más de dos horas para deshidratarlo parcialmente. Si no puedes esperar a que el pepino se deshidrate, también puedes presionarlo con un objeto pesado o exprimirlo con las manos para deshidratarlo rápidamente.

3. Añade a la olla 5 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre de arroz y 4 cucharadas de azúcar. Según el gusto personal, agregue chiles secos, rodajas de jengibre, dientes de ajo, hojas de laurel, anís estrellado y otros ingredientes secos. Después de hervir durante 2 minutos, agregue el vino blanco y la sal y revuelva uniformemente para formar un jugo.

4. Vierte el pepino en el jugo y revuelve uniformemente. Busca un recipiente limpio, sin aceite y sin agua y vierte en él el pepino y el jugo. En general, el marinado tarda 2 horas, pero es mejor marinarlo en el frigorífico durante más de 24 horas.

Ingredientes: 1 pepino, cantidad adecuada, media cebolla, hongos, cacahuetes fritos, 1 cilantro, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite de chile, esencia de pollo.

1. Lavar el pepino, envolverlo en film transparente y darle palmaditas en trozos del tamaño de un pulgar. Remojar el hongo, cortar la cebolla en trozos del tamaño de una moneda, picar el cilantro, picar el ajo y reservar.

2. Añade en un bol grande el pepino picado, la cebolla, el cilantro, los cacahuetes fritos y los hongos y reserva.

3. Añade una cantidad adecuada de ajo picado, chalotas y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco al bol del sazonador, y añade una cucharada de aceite caliente para realzar el aroma.

4. Después de que el aceite del bol se haya enfriado un poco, añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal y mezcla bien. . Vierta el condimento preparado en el tazón de ingredientes, mezcle bien y sirva.

Ingredientes: cantidad adecuada de yuba, cantidad adecuada de hongo negro, 1 cucharada de chile grueso en polvo, 1 cucharada de chile fino en polvo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 chalota, 6 dientes de ajo, 3 cilantro, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, azúcar 65438.

1. Remojar la yuba en el cabello y cortar en 2 dedos de ancho. También remojar el hongo en el cabello y cortar en trozos pequeños. Picar las chalotas, el perejil y el ajo picado y reservar.

2. Añade 1 cucharada de chile en polvo grueso, 1 cucharada de chile en polvo fino, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 2 cucharadas de ajo picado y una cantidad adecuada de verde picado. cebolla a un bol y reservar.

3. Agrega una cantidad adecuada a la olla y caliéntala al 60%, viértela en un bol con los condimentos y continúa agregando 3 cucharadas de salsa de soja, 65,438 0 cucharadas de vinagre blanco, 65,438 0 cucharadas de azúcar blanca y mezcle la cantidad adecuada de sal de manera uniforme.

4. Agrega el jugo preparado al bol que contiene la yuba y el hongo negro, revuelve uniformemente y sirve.

Ingredientes: 2 muslos de pollo, 6 dientes de ajo, 1 chalota, 4 pimientos de mijo, 3 cilantro, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, media cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ostra salsa, 1 cucharada de azúcar, Media cucharada de pimienta, sal, esencia de pollo.

1. Después de lavar las dos piernas de pollo, añadir 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de sal, amasar uniformemente, dejar que la sal y el vino de cocción se absorban por completo y dejar marinar durante 30 minutos. Frotar las piernas de pollo repetidamente puede acortar adecuadamente el tiempo de marinado.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la vaporera, coloque dos muslos de pollo en el plato, cocínelos al vapor durante 25 minutos, luego saque los muslos de pollo y póngalos en agua fría.

3. Lavar las chalotas, quitarles las raíces y picarlas en trozos pequeños. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos de tamaño adecuado. Pelar el ajo y picarlo. Lavar los pimientos mijo, cortarlos en aros y reservar.

4. Añade el ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, media cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de pimienta, según corresponda. cantidad de sal y esencia de pollo en el tazón, revuelva bien y mezcle bien la mezcla de condimentos. Pollo (como alimento)

5. Corte las dos piernas de pollo en trozos de tamaño adecuado, ponga la cebolla verde picada, el cilantro y los aros de mijo y pimiento en un bol, luego vierta el jugo preparado y revuelva. igualmente. Un plato de pollo tierno y frío desmenuzado está listo.

Ingredientes necesarios: 1 apio, 1 zanahoria, 1 bol de maní, anís estrellado, granos de pimienta, canela, jengibre, ajo, chiles secos, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de esencia de pollo y sal.

1. Lavar las zanahorias y el apio y cortarlos en trozos. Lavar los cacahuetes y ponerlos en remojo en agua durante 1-2 horas. Pelar y cortar el jengibre.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las rodajas de jengibre, la corteza de canela, los granos de pimienta, el anís estrellado y deje hervir, luego agregue el maní remojado. El tiempo de cocción del maní es clave. Cocine por 4 minutos, apague el fuego y déjelo en remojo por 5 minutos, y espere a que el maní se enfríe naturalmente. Esto hará que los cacahuetes queden suaves, crujientes y deliciosos.

3. Añade a la olla la cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de sal y un poco de aceite de cocina. Después de que hierva el agua, agrega las zanahorias cortadas en cubitos y escaldalas por 1 minuto, luego agrega el apio cortado en cubitos y escaldalas por 20 segundos, sácalas juntas y date una ducha rápida.

4. Pelar y picar los ajos, cortar el pimiento en gajos, hervir el aceite en una olla y verter el aceite en los gajos de pimiento.

5. Mezcle maní, zanahoria picada y apio, agregue el ajo picado, vierta aceite de chile picante y finalmente agregue 1 cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y 1 cucharada de vinagre de arroz. y revuelva uniformemente. Un plato de zanahorias y apio coloridos, ácidos y crujientes mezclados con maní está completo.

Ingredientes: 1 rábano, 1 pimiento.

1. Lavar el rábano, cortarle las raíces y los bigotes con un cuchillo, cortar la parte sin corazón con un cuchillo y utilizar un rallador para cortar en tiras finas, o cortar en rodajas finas. primero y luego cortar en filamentos y reservar.

2. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente agrega 1 puñado pequeño de chile y se salteará. Utilice un colador para retirar los pimientos y desecharlos.

3. Añade el rábano rallado a la olla y sofríe durante 1 minuto aproximadamente. No es necesario freír completamente el rábano rallado.

4. Busca un recipiente con tapa, añade el rábano frito rallado al tarro mientras esté caliente y compáctalo con una cuchara para alargar el tiempo de conservación.

Tapa la tapa y espera hasta que el rábano rallado del frasco esté completamente frío y ponlo en el frigorífico durante 12 horas. No abras el frasco durante este tiempo.

5. Una vez encurtidos los rábanos, coger algunos y ponerlos en un bol. Puedes comerlo con tus condimentos favoritos.

Ingredientes: 4 huevos en conserva, 1 huevo, 1 puñado pequeño de ajetes, pasta de judías, harina, ajo, mijo y pimiento.

1. Pela y corta en rodajas los huevos en conserva. Puedes cortarlos más gruesos para que la yema no se desparrame al freír y el sabor quede mejor.

2. Batir un huevo en un bol, luego añadir un poco de harina y sal para hacer una masa. Vierte la harina en la mezcla de huevo de una vez y se formarán pequeños trozos difíciles de romper. Puedes agregarlo varias veces, revolviendo a medida que avanzas.

3. Vierta la masa preparada en los huevos en conserva para que cada huevo en conserva quede cubierto uniformemente con la masa. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, agregue los huevos en conserva y fríalos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados antes de servir.

4. Vierta un poco de aceite en la olla, saltee las rodajas de ajo y el mijo hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo y la pasta de frijoles y saltee hasta que emerja el aroma del aceite rojo y la pasta de frijoles.

5. Coloque los huevos fritos en conserva en la olla, agregue salsa de soja al gusto y agregue sal a la masa de huevos fritos en conserva. La pasta de frijoles en sí es salada, por lo que no es necesario agregar sal aquí. .

6. Después de ajustar el sabor, sofreír unas cuantas veces, verter una pequeña cantidad de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Si te gustan los huevos en conserva, puedes probar esto.

Ingredientes: cantidad adecuada de edamame, mitad de chile, 2 anís estrellado, 3 chiles secos, 3 hojas de laurel, sal, esencia de pollo.

1. Elige edamame fresco, elige los que tengan agujeros de gusano y cáscaras vacías y tíralos. Lave el edamame varias veces con agua limpia para eliminar el polvo y las impurezas adheridas a las vainas.

2. Corta ambos extremos del edamame lavado para que el jugo penetre más rápido y el edamame quede más sabroso. Corta las aberturas en ambos extremos del edamame un poco más pequeñas para evitar que sean demasiado grandes, lo que puede hacer que las vainas se partan fácilmente.

3. Añade 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, 3 chiles secos, 3 hojas de laurel y la cantidad adecuada de sal en una olla con agua. Deje hervir a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante 8 minutos.

4. Hierve unas gotas de aceite de cocina y media cucharada de bicarbonato de sodio en una olla, revuelve uniformemente, agrega el edamame procesado y cocina durante 8 minutos. Después de agregar edamame a la olla, recuerda no tapar la olla.

5. Después de cocinar el edamame, puedes retirarlo inmediatamente y ponerlo en agua fría para que se enfríe, de modo que el edamame permanezca verde y no se decolore. Si quieres que el edamame tenga más sabor, primero debes sacarlo y esperar hasta que la sopa esté completamente fría antes de verterla y remojarla. Esto mantendrá el edamame verde pero no amarillo.