¿Qué alimentos deben comer las personas de mediana edad para complementar el calcio?

Alimentos ricos en calcio como leche y derivados, judías, gambas secas, algas marinas, frutos secos, etc. (1) La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio. La leche no sólo es rica en calcio, sino que también tiene una alta tasa de absorción, lo que la convierte en una buena fuente de suplemento de calcio. Los lácteos son el primer alimento con alto contenido en calcio y buena absorción. (2) Las yemas de huevo, el pescado y los mariscos tienen un alto contenido de calcio, al igual que las lochas, las almejas, los caracoles y los camarones secos. (3) Los alimentos vegetales incluyen productos de soya y frutas duras (como maní y nueces). como camarones secos, camarones secos, algas marinas, hilo de pescado hecho con huesos y hilo de carne (5) Las verduras como las azucenas, los rábanos, los hongos shiitake y los hongos tienen un contenido de calcio relativamente alto. (6) Los huesos de animales, como los de cerdo y de pollo, tienen un alto contenido de calcio, pero son difíciles de disolver en agua. Por lo tanto, la gente suele utilizar sopa de huesos para alimentar a los bebés. De hecho, no se obtendrá mucho calcio al hacerlo. Al preparar sopa de huesos, agregar una cantidad adecuada de vinagre puede disolver una pequeña cantidad de calcio en los huesos en la sopa de huesos, lo que tendrá cierto efecto suplementario de calcio. (7) Los alimentos generales como el arroz, la harina y el maíz contienen menos calcio. Algunos alimentos, como los alimentos vegetales y los cereales, contienen demasiado ácido fítico y ácido oxálico, lo que precipitará el calcio en los alimentos y reducirá la absorción de calcio. Por ejemplo, si el ácido oxálico de las espinacas es demasiado alto, cocinar las espinacas en tofu evitará que se absorba el calcio del tofu. Los cereales, el ganado, las aves, la carne y las frutas contienen menos calcio. La tasa de absorción del calcio en los alimentos es relativamente baja en el cuerpo. Por ejemplo, la tasa de absorción de la leche, que es la más fácil de digerir y absorber, es solo del 50%. La tasa de absorción de otros alimentos que contienen calcio es aún menor. Desde este punto de vista, en zonas donde el arroz, los fideos, la carne y las verduras son los principales alimentos según los hábitos alimentarios de nuestro país, la deficiencia de calcio será un problema importante. La solución pasa por cambiar los hábitos alimentarios y aumentar significativamente la ingesta de lácteos. y los frijoles sólo mediante la ingesta la cantidad de calcio de los alimentos puede satisfacer las necesidades del cuerpo. Para los bebés, la leche y los huevos deben complementarse todos los días, de modo que el bebé no sólo pueda obtener más proteínas de alta calidad, sino también básicamente cubrir la ingesta de calcio. La cocción científica de los alimentos puede aumentar la ingesta de calcio. A continuación se presentan varios métodos de cocción de alimentos ricos en calcio: 1. La corvina amarilla pequeña se puede convertir en pescado crujiente. El método es: calentar la olla, poner cebollas verdes y jengibre en el fondo de la olla, colocar encima pequeños filetes de corvina amarilla de unos 10 cm de largo, agregar una cantidad adecuada de vinagre y guisar a fuego lento hasta que se formen cabezas y espinas de pescado. quedar crujiente. De esta forma, el pescado entero se convierte en un suplemento de calcio comestible. 2. Pollo en olla a presión. Puede hacer que el pollo y los huesos de pollo estén lo más crujientes y crujientes posible, y alentar a su bebé a masticar el cartílago y tragarlo, lo que también puede complementar el calcio. Por supuesto, los dos tipos de alimentos anteriores no son adecuados para bebés menores de 2 años. Después de los 2 años y medio, a la mayoría de los bebés les salen 20 dientes deciduos. Solo cuando tengan la capacidad de masticar podrán comer este tipo de alimentos. De lo contrario, el bebé no será fácil de digerir y absorber. También puedes hacer sopa de huesos. Lave los huesos grandes que compró, rómpalos o rómpalos, póngalos en una olla con agua fría, agregue los huesos, hiérvalos, retire la espuma, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, cocine a fuego lento, el tiempo puede ser más largo.

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