Cómo hacer sopa de cabezas de salmón, cómo hacerla deliciosa

Lavar la cabeza de pescado y cortarla por la mitad desde la mitad.

Calentar el aceite en la sartén hasta que esté al 70% de temperatura, introducir la cabeza del pescado en la sartén y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

Coloca la cabeza de pescado a un lado de la olla, añade la cebolleta picada y el jengibre y sofríe hasta que el agua cubra la cabeza de pescado. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante más de diez minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego agregue sal, pollo en polvo y pimienta.