Cómo hacer patatas baby con cinco especias y horneadas con sal de Shanghai

Ingredientes: 500 gramos de patatas,

Condimentos: 4 dientes de ajo, un poco de cebollino picado, 3 gramos de cinco especias especias en polvo, 3 gramos de chile en polvo, sal y 3 gramos de pimienta cada uno, 2 gramos de sal tostada, 3 cucharadas de aceite vegetal.

1. Hervir las patatas pequeñas en la olla.

2. Cocinar hasta que se pueda introducir fácilmente un trozo grande o pequeño de patata con un palillo.

3. Enjuague las patatas cocidas con agua fría, quíteles la piel con las manos y prepare el ajo picado.

4. Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla, añadir la mitad del ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las patatas pequeñas.

5. Utiliza una espátula para exprimir las patatas pequeñas y sofreírlas por ambos lados a fuego lento hasta que la piel esté dorada y crujiente.

6. Añade 1 cucharada de aceite vegetal a otra olla y saltea el ajo restante hasta que esté fragante.

7. Luego vierte las papas fritas.

8. Baja el fuego, espolvorea con chile en polvo, agrega las cinco especias en polvo y sal y pimienta en polvo, y continúa revolviendo. freír.

9. Espolvorea sal y levadura en polvo y sofríe uniformemente.

10. Espolvorea con cebollino picado y sirve.