Se acerca el Festival del Medio Otoño, aprende a preparar 4 platos fríos que quedan deliciosos y quedan bien, y a todos les encantarán en el banquete familiar.

Introducción: Se acerca el Festival del Medio Otoño, aprende a preparar 4 platos fríos que quedan deliciosos y tienen buena pinta y gustarán a todos en el banquete familiar

El Medio Otoño Pronto llegará el festival, tu menú de banquete familiar ¿Estás listo? En este día festivo, no sólo comemos pasteles de luna, sino que también disfrutamos de una comida suntuosa. Toda la familia se reúne, come y bebe para crear un ambiente festivo. El banquete familiar debe incluir no solo platos duros, sino también platos fríos. Los bebedores se divertirán más bebiendo con algunos platos fríos, y las personas que no beben comerán algunos platos fríos para aliviar el cansancio y apetecer. No funciona sin platos fríos. Entonces, ¿cuáles son los mejores platos para cocinar? Si no tienes idea, también puedes aprender a preparar estos 4 platos fríos. ¡Están deliciosos y quedan geniales, y a todos les encantarán en los banquetes familiares!

Se acerca el Festival del Medio Otoño. Aprendamos a preparar platos fríos con anticipación. Te compartiré 4 recetas. Es fácil de aprender y preparar platos deliciosos. .

El primer plato: pollo desmenuzado frío

Cuando se come pollo, se suele guisar o freír, y rara vez se sirve frío, especialmente la pechuga de pollo. Mucha gente no sabe comer. Es excelente para hacer pollo desmenuzado frío. Si no lo has probado antes, deberías probarlo.

Preparar un trozo de pechuga de pollo, quitarle la fascia de la superficie, ponerlo en una olla, añadir agua, rodajas de jengibre, cebolleta y vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.

Si hay suciedad en la superficie del agua que es necesario eliminar, continúe cocinando a fuego alto hasta que la pechuga de pollo esté bien cocida y se pueda perforar fácilmente con los palillos.

Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar o remójalo en agua pura hasta que se enfríe. Después de sacarlo, córtelo con las manos en tiras de pollo, tan finas o gruesas como desee.

Pon el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, los aros de mijo, los pimientos verdes cortados en cubitos y las semillas de sésamo en el bol. Calienta el aceite en la olla y viértelo en el bol para estimular la fragancia. se necesita aceite.

Añade sal, salsa de soja ligera, azúcar y esencia de pollo y revuelve uniformemente para ajustar el sabor. Ten cuidado de no añadir vinagre y sabrá mejor.

Por último, vierte la salsa sobre la superficie del pollo desmenuzado, remueve bien y decora con un poco de cilantro, y el pollo desmenuzado frío está listo.

El segundo plato: Drunken Peanuts

A los amigos a los que les gusta beber les debe gustar comer maní, pero el maní frito es un poco común, por eso es bueno hacer un plato de Drunken Peanuts. Crujiente, fragante y rico en sabor.

El primer paso se debe preparar con un día de antelación. Remojar los cacahuetes en agua fría hasta que se pueda quitar la piel. Quitar la piel del cacahuete con la mano, luego meterla en una bolsa de conservación y guardarla. en el refrigerador.

Los cacahuetes se pueden utilizar después de haberlos congelado durante la noche. Este paso no debe omitirse ya que es la clave para que quede crujiente.

Añadimos aceite a la olla y lo calentamos al 50% de fuego. Saca los cacahuetes y viértelos en la olla. Fríelos hasta que estén crujientes y viértelos para controlar el aceite.

Dejar el aceite base en el wok, añadir los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan secos y sofreír hasta que estén fragantes. Luego verter los cacahuetes en el wok y sofreír varias veces a fuego lento.

Agrega sal y sofríe. También puedes agregar un poco de polvo de cinco especias. Finalmente, vierte un poco de vino blanco y sofríe unas cuantas veces antes de que esté listo. Especialmente crujiente y cuanto más lo comes, más delicioso se vuelve.

El tercer plato: Carne Fría

Entre los platos fríos, la carne fría debe ser la favorita de muchas personas. La carne en sí tiene su propio aroma, y ​​después de estar fría, sabe. fragante pero no grasoso. Es muy delicioso. Por lo general, cuando se trata de carne fría, se elabora principalmente con carne estofada o salsa de soja. Aunque es deliciosa, el método es relativamente complicado, me temo que a algunos amigos les resulta difícil dominarlo o les resulta demasiado problemático. quieren hacerlo, pero ¿qué deben hacer si quieren comer carne fría? Pruebe lo siguiente.

Preparar el lomo de ternera, enjuagar y cortar en rodajas finas. Añadir en un bol sal, salsa de soja ligera, pimienta negra y almidón y mezclar bien, remover y marinar un rato.

A la hora de marinar, prepara la salsa. Pon en un bol el ajo picado, el jengibre picado, los aros de mijo y pimiento, los fideos con chile y las semillas de sésamo blanco. Calienta el aceite en la olla y viértelo en el bol para estimular la cocción. aroma.

Añade sal, azúcar, salsa de soja ligera y vinagre balsámico y revuelve uniformemente. La salsa está lista.

Añade agua a la olla y deja hervir. Agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y cocina por unos minutos. Luego vierte la carne en la olla. Cuando hierva, vierte el vino de cocción. la espuma en la superficie, y retirar la carne dejar enfriar. No pongas la carne en la olla por más de un minuto hasta que la saques.

Cuando la carne no esté caliente, vierte la salsa y revuelve agrega un poco de salsa de soja oscura, cilantro y cebolla y revuelve uniformemente. Este plato de carne fría está listo.

Plato 4: Cerdo Blanco con Salsa de Ajo

Este plato es muy sencillo y parece muy común y corriente, pero está muy bueno en cuanto a sabor y textura Amigos que nunca lo han probado. hay que probarlo Pruébalo Siempre que el plato esté bellamente presentado, este plato también queda muy bien en un banquete familiar y puede convertirse en el centro de atención.

Preparar un trozo de panceta de cerdo. No pelar la piel. A la hora de comprar carne, procura elegir panceta de cerdo con poco o ningún pelo de cerdo. Revísala antes de cocinarla y retírala con unas pinzas.

Agregue agua fría a la olla, agregue las rodajas de jengibre, la panceta y el vino de cocción, hierva a fuego alto, retire la suciedad del agua y cocine hasta que la panceta se pueda perforar fácilmente con los palillos. .

Sácalo y déjalo enfriar, córtalo en rodajas finas y ponlo en un plato para que quede bonito.

Haga un bol con la salsa, ponga más ajo picado en el bol, luego agregue salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, sal, pimienta en polvo, aceite picante, semillas de sésamo blanco cocidas y cebolla verde picada y revuelva uniformemente.

Por último, coloca el bol pequeño de salsa en el medio del plato para mojar, o vierte la salsa directamente sobre la carne blanca.