¿Cuál de las ocho principales cocinas chinas tiene la mayor audiencia?

Por supuesto, la cocina de Sichuan tiene una gran audiencia, pero siempre que se mencione el nombre, la mayoría de la gente lo reflejará a primera vista.

Pero ¿qué tan popular es la cocina de Shandong? Son muchos platos caseros con los que está familiarizado y que la mayoría de la gente generalmente considera "unidad nacional". Si exploras sus raíces, descubrirás que muchas son cocina de Shandong.

Si no me crees, déjame ponerte dos ejemplos típicos: huevos revueltos con tomate y pollo estofado.

¿Te sorprende? Quizás se pregunte: "¿No es este un plato casero?" Sí, como acabo de decir, muchos platos de Shandong se han vuelto tan comunes que la gente piensa que están "unificados a nivel nacional". Auténticos huevos revueltos con tomate, la cocina de Shandong tiene un estilo fuerte: fresco y salado, maridado con los tomates agridulces, muy apetecibles. Cabe destacar que el revuelto de tomate y azúcar está adaptado de otras provincias. El método antiguo heredado de la provincia de Shandong no añade azúcar y su sabor agridulce depende enteramente de los efectos de los propios tomates. Esto también significa que los tomates se seleccionan con mucho cuidado. Por supuesto, los tomates que son demasiado ácidos sólo se pueden freír agrio y, por supuesto, el "dulzor" sólo se puede compensar añadiendo azúcar. Pero la dulzura y la dulzura creadas por este método son costuras, obviamente mejores que los tomates de alta calidad.