El papel de las especias Sannai

La imagen de la especia Sanai es la siguiente:

Como especia, Sanai puede eliminar el olor a pescado, aumentar la fragancia y aumentar el apetito. Se utiliza principalmente como condimento, por ejemplo para preparar. adobo. O como ingrediente de las "cinco especias".

Sannai es una rebanada transversal redonda o casi redonda con un diámetro de 1 a 2 cm y un espesor de 0,3 a 0,5 cm. La piel exterior es de color marrón claro o marrón amarillento, arrugada y algunas tienen marcas de raíces o raíces fibrosas restantes. La superficie del corte es blanquecina, rosada y, a menudo, abultada; Es quebradizo y fácil de romper. El aroma es único y el sabor picante.

Usos de las especias Sanai

En algunas cocinas a la parrilla, el Sanai se utiliza a menudo con especias como el comino y la nuez moscada para hacer un polvo fragante que realza el aroma. En la mayoría de las recetas picantes, Sannai se puede combinar con especias picantes de uso común como pimienta, granos de pimienta, arena fragante, granos de pimienta de Sichuan y pimienta de ratán para realzar las capas del aroma entumecedor. Además, Sanai también se puede combinar con especias amaderadas. Cuando se utiliza una pequeña cantidad de especias, puede tener un efecto que realza el aroma y elimina el olor a pescado.

Sannai también se puede combinar con algunas especias especiales para realzar el aroma carnoso, como clavo, canela, espino y rodajas de nuez de betel. Se puede utilizar con especias como hierba de limón, comino y semillas de cilantro. mejorar la frescura general.