¿Por qué las costillas de cerdo al vapor liberan mucha agua?

1. Las costillas contienen algo de agua y el agua se filtra debido al remojo en sal.

2. De hecho, una gran cantidad de agua es causada por una gran cantidad de vapor condensado en la tapa de la olla, y estas gotas de agua gotean en el recipiente. No en las costillas. (formado por condensación de vapor)

Datos ampliados:

Método específico:

Materiales necesarios: 500 g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de arroz con cerdo al vapor con cinco especias de fideos, 3 rodajas de jengibre, 1 diente de ajo, un poco de azúcar, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, un poco de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de vino de cocina.

1. Preparar los materiales necesarios. Picar las costillas en trozos pequeños y remojarlas en agua para quitarles la sangre y lavarlas.

2. Añade el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el jengibre, el ajo, la pimienta blanca, la salsa de ostras y el vino de cocción y mezcla bien.

3. Mezclar bien y dejar marinar durante unos 30 minutos.

4. Agrega los fideos de arroz con cerdo.

5. Añade un poco de agua o caldo, mezcla bien y reserva.

6. Poner las costillas en el plato.

7. Cocer al vapor en una vaporera durante unos 20 minutos.

8. Espolvorear con cebolla verde picada antes de cocinar.