Cómo leer mil años
"A Thousand Years" es un nuevo programa de exploración de la cultura gastronómica creado por la estación de radio y televisión de China y transmitido por el Canal 3.
Este episodio continuará explorando la comida histórica, enfocándose en el pulido de Jiangnan Road durante el período Qianlong. Durante el programa, los invitados leyeron libros antiguos y aprendieron sobre la práctica de la microdermoabrasión. Li Guangting de la dinastía Qing tenía un método de molienda en "Reminiscencias de Xiangyan Jie": "Cualquier llamado Yami se cocina durante medio mes y se usa especialmente para moler. Las personas que comen cereales integrales cocinarán los cereales integrales y la pulpa juntos. , frito, molido y mezclado con carne de cerdo desmenuzada, melón y lechuga, no tiene ningún sabor especial".
El equipo del programa presentó la situación de la molienda en Jiaozuo, Henan. A nivel local, la molienda se ha convertido en una cultura. En el lugar, Guxian Village envió el molino al pasado y los invitados lo elogiaron después de probarlo.
Contenido del programa
A través de una conexión de vídeo, Jia Fei, jefe de un taller especializado en molienda en la aldea de Guxian, condado de Wen, compartió con entusiasmo las técnicas de producción del molino de Guxian con Los invitados. . También presentó en el programa que Guxian Mill fue calificado como un nuevo producto agrícola famoso a nivel nacional y un tributo de las Llanuras Centrales. En 2019, solo había más de 20 talleres en Guxian Village, todos los cuales eran talleres de artesanía. Con la celebración del Festival Cultural del Molino Guxian, atrajo a comerciantes de todo el país y muchas personas vinieron al pueblo para estudiar arte. Hasta ahora, hay más de 100 piedras de molino en Guxian Village.
Cada año, en los alrededores de Xiaoman, los aldeanos dedican un mes a aumentar sus ingresos en más de 30.000 yuanes por placa de molino. Mediante el pulido para ayudar a revitalizar el campo, los aldeanos que salen a trabajar pueden regresar a sus lugares de origen y ganar dinero en la puerta de sus casas. Retener a las personas y prosperar las industrias es nuestra revitalización rural.