¿Por qué queda una capa blanca después de elaborar el sagú con leche de papaya?

¡Porque la vitamina C y la proteína de la papaya pueden reaccionar y coagularse! Todo el mundo sabe que no se puede beber leche inmediatamente después de comer fruta, de lo contrario puede ser muy fuerte, porque se teme que la vitamina C reaccione con la proteína de la leche y no se absorba fácilmente.

La vitamina C de la papaya se coagulará cuando se encuentre con las proteínas. El método es el siguiente:

Ingredientes: 50 gramos de sagú, 150 gramos de papaya, 250 ml de leche.

Complementos: 2 trozos de azúcar de roca, 2 trozos de jengibre, 1 huevo.

Pasos:

1. Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agregar el sagú, tapar la olla y llevar a ebullición, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 15 minutos, luego apague el fuego. Cocine a fuego lento una vez. ¡Cocina el sagú hasta que esté transparente y el corazón un poco blanco! Enfriar el agua y escurrir;

2. Hervir agua en una olla y añadir dos rodajas de jengibre;

3. Mientras el agua hierve, pelar, quitar las semillas y cortar en rodajas. cubitos;

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4. Poner la papaya en una olla con agua hirviendo

5. Agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto; p>6. Hervir nuevamente el sagú;

7. Hervir nuevamente la leche;

8. Verter el líquido del huevo batido en la olla; ¡Hervir los huevos hasta que estén cocidos!