Cómo hacer hojaldre chino de dim sum
1,2 tazas de harina para todo uso, 2 cucharadas de leche en polvo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, media taza de agua tibia, media taza de agua fría, media cucharada de azúcar, media cucharadita de sal.
2.225g de carne picada, medio bol de cebolla, ajo, pimienta y cilantro, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, un un poco de pimienta y media cucharada de almidón húmedo.
Práctica de la receta
Primero revuelve la levadura en polvo del primer ingrediente con agua tibia para disolverla, luego mezcla la harina para todo uso, la leche en polvo, la mantequilla, el azúcar y la sal, y lentamente vierta Revuelva la levadura en polvo y el agua de manera uniforme, luego agregue agua fría si es necesario y amase hasta obtener una masa, cubra con un paño húmedo y hornee por 1 hora.
En segundo lugar, amasa la masa hasta obtener una textura suave, luego enróllala en tiras largas y divídela en 8 partes iguales. Después de aplanar cada pieza, envuélvala con un poco de aceite en el medio y enróllela hasta formar una pieza redonda.
3. Mete el bizcocho en el horno y precaliéntalo a 150 ℃ durante 10 minutos, luego hornea el bizcocho durante 10 minutos, sácalo cuando veas un ligero bulto en el medio.
4. Saltee las cebollas y el ajo del ingrediente 2 con dos cucharadas de aceite hasta que estén fragantes, luego agregue el relleno de carne y saltee hasta que la sangre se vuelva blanca, agregue los demás ingredientes y condimentos, revuelva uniformemente y retire. y dejar a un lado.
5. Corta los panecillos horneados por la mitad, separa la mitad y rellénalos con el relleno.