¿Cuáles son las tradiciones alimentarias de China?
La cocina china no sólo es exquisita en habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la belleza de los platos, prestando atención al color, aroma, sabor, forma y armonía de contenedores de alimentos. Hay muchas maneras de expresar la belleza de un plato. Ya sean zanahorias o corazones de repollo, se pueden tallar en varias formas y son únicos, logrando una unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas un disfrute especial de un alto grado de unidad espiritual y material.
2. Presta atención a los intereses
La cocina china tiene una larga historia de prestar atención al gusto y al interés. No sólo tiene requisitos estrictos en cuanto al color, aroma y sabor de los snacks. pero también tiene requisitos estrictos para su denominación, métodos de degustación y hábitos alimentarios. También existen requisitos estrictos para el ritmo y el entretenimiento intercalado.
Se puede decir que el nombre de la cocina china es exquisito, exquisito y popular. Los nombres de los platos no solo se nombran basándose en el realismo de los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos y métodos de cocción, sino también en anécdotas históricas, mitos y leyendas, gustos gastronómicos de celebridades e imágenes de platos, como "Retrato de familia". , "" General cruzando el puente ", " León " Tou ", " Pollo del mendigo ", " Dragón y fénix presentando buena suerte ", " Banquete de Hongmen ", " Carne de Dongpo ", etc.
3. Comer dumplings durante el Año Nuevo Chino.
Durante la Fiesta de la Primavera, especialmente en el norte, las bolas de masa son un manjar indispensable en la mesa. Las albóndigas generalmente se preparan antes de las 12 en punto en la víspera de Año Nuevo y se comen a medianoche, porque es el comienzo del primer día del primer mes lunar. "Zi" significa "Zi Shi", "Jiao" y "Jiao". homofónico, y comer bolas de masa significa "Jiao Zi" significa "feliz reunión" en el momento en que el año nuevo y el año viejo se cruzan.
Las bolas de masa tienen forma de lingotes. Hacer bolas de masa significa traer buena suerte y comer bolas de masa significa vivir una buena vida. La gente también envuelve monedas o cacahuetes y nueces en bolas de masa, y quien las come presagia buena suerte en el nuevo año.
4. Comer bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles
La costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles se registró por primera vez en la dinastía Song. En ese momento, surgió un nuevo alimento en Mingzhou (ahora Ningbo, Zhejiang), que se rellenaba con varios cebos de frutas y se hacían bolas con harina de arroz glutinoso por fuera. Este tipo de bolas de arroz glutinoso se cocinan en una olla y flotan tranquilamente, por lo que primero se llamó "Fumarizi" y luego se rebautizó como "Yuanxiao" en algunas zonas.
5. Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino
Durante el Festival de Primavera, muchas zonas prestan atención a comer pasteles de arroz, porque los pasteles de arroz también se llaman "pasteles de arroz", que son homofónicos con "mejorando año tras año", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. Por lo tanto, el pastel de arroz no es sólo una comida festiva, sino que también representa un buen significado y esperanza. Como dice el poema: "Qué alto está el corazón humano, qué alto está la comida, para que cada año sea mejor que el siguiente, para rezar por un futuro mejor".
Enciclopedia Baidu - Cultura gastronómica china
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