¿Por qué es necesario utilizar agua hirviendo para amasar la masa al hacer pasteles de arroz glutinoso?
La masa quedará espesa y suave.
La razón para usar agua tibia es que la harina de arroz glutinoso tiene poca viscosidad. Debe cocinarse con agua tibia para que quede pegajosa. Por lo tanto, al comer pasteles hechos con harina de arroz glutinoso, siempre se siente muy pegajoso. pegajosa. Esto también se debe a que la harina de arroz glutinoso se vuelve pegajosa después de calentarse. Se dispersará en agua fría y no es fácil de frotar. Si la temperatura del agua es demasiado alta, los fideos se cocinarán y formarán grumos. Agregue lentamente agua a la harina de arroz glutinoso. Tenga cuidado de no agregar demasiada. El arroz glutinoso quedará fragante, glutinoso y lubricado.
Los propios fideos de arroz glutinoso contienen más azúcar, por lo que una cantidad adecuada de azúcar blanca es suficiente. Las personas que quieran perder peso no deben comerlos con frecuencia. Es recomendable utilizar fuego lento durante el proceso de cocción, ya que el fuego lo quemará fácilmente. Sazone según sus preferencias personales.
Hay tantas delicias en China que ni siquiera podemos contarlas, y parte de su cultura gastronómica nos hace sentir muy especiales. Especialmente la cultura Hakka, ya sea cultura alimentaria u otros aspectos de la cultura, es muy atractiva. Xiaoyao va a hablar hoy sobre la cultura alimentaria hakka. Es un tipo de manjar que la gente hakka debe preparar y comer durante el Año Nuevo chino. Echemos un vistazo a qué tipo de manjar es. es.
Hay muchos tipos de comida Hakka, pero hoy Xiaoyao habla de este Yong Tau Foo. ¿Crees que este manjar te resulta familiar? Muchos de tus amigos lo han comido. Este tipo de Yong Tau Fu es muy popular en el área de Meizhou. Ahora es el momento de preparar este tipo de manjar, porque ¿no llega el Festival de Primavera? Esta es una de las delicias que deben preparar y comer durante el Año Nuevo chino.
Hacer este manjar también es muy sencillo. En primer lugar debes preparar el tofu y el relleno de carne. Lo mejor es hacer este relleno de carne. Puedes convertirlo en el relleno que quieras, como cuando hacemos bolas de masa. El siguiente paso es freír el tofu en una sartén con aceite. Lo mejor es freír el tofu en forma de bollitos redondos, así será más conveniente envolver los rellenos.
Después de los hojaldres de tofu fritos, puedes rellenarlos con algunos rellenos. Los rellenos que se preparan aquí son repollo y cerdo. El método de relleno consiste en picar el repollo y la carne de cerdo en carne picada, luego mezclarlos y mezclar bien antes de agregar algunos condimentos. Después de rellenarlo en la forma que se muestra en la imagen, ponerlo en la olla y cocinar al vapor. El tiempo de cocción al vapor es de unos diez minutos.