La comida china llega a las Naciones Unidas.
Cuando se habla de comida de Macao, mucha gente piensa inmediatamente en una serie de snacks como tartas de huevo, panecillos con cabeza de cerdo, despojos de ternera, huevos, bolas de pescado al curry y muchos restaurantes Michelin, incluidos 18 restaurantes Michelin. y decenas de restaurantes Michelin.
Quizás no te interesen los números y las leyendas, pero si realmente los has experimentado, puedes sentirlos más profundamente.
Mi sensación sobre Macao es que no importa qué restaurante o puesto de comida sea, siempre está delicioso. No es necesario mirar guías de alimentos. A veces entras en un restaurante humilde y la comida que cocinas sigue siendo impresionante.
Esta puede ser una de las razones por las que Macao está calificada como una de las cuatro ciudades gastronómicas de China por la UNESCO. Las otras tres ciudades son Chengdu, Shunde y Yangzhou, cada una con sus propias características.
Algunas personas pueden pensar que la comida es más profunda y deliciosa, pero yo diría que la experimentes por ti mismo, incluso si es un refrigerio en la carretera para comparar. Vivo en Beijing y he estado en muchas ciudades. Comparado con Macao, que es del tamaño de una palma, no es necesariamente comparable.
Esta vez en Macao, fui a un lugar llamado Bird Garden, donde hay un mercado de verduras centenario rodeado de comida y snacks admirables. Los turistas normalmente no conocen este lugar, pero si le preguntas a un local, normalmente te dirá que los bocadillos aquí son auténticos.
El Jardín de los Pájaros se originó en 1863 y originalmente era un mercado al aire libre. Posteriormente fue demolido en 1939 y se construyó un mercado de alimentos de estilo occidental, que permanece hasta hoy. Vinimos aquí específicamente para buscar bocadillos, pero descubrimos que estaban deliciosos en todas partes. Estábamos llenos, pero comimos mucho.
Rollos de arroz con ingredientes, fideos de intestino graso, fideos de alitas de pollo, fideos de ternera, arroz con pollo de Hainan, costillas de cerdo fritas, Tom Yum Goong, etc. Todo es delicioso y extremadamente delicioso. De hecho, no hay muchos puestos y tiendas, pero cada una de ellas es realmente deliciosa y el precio es muy económico.
Me emociono mucho, ¿por qué lo pueden hacer tan rico?
La gente en Macao me dijo que había muchas tiendas pequeñas cuando eran jóvenes y que todavía existen ahora. De hecho, muchos comerciantes ya no necesitan salir a ganar dinero y el dinero de casa es suficiente para las personas mayores, pero suelen seguir haciéndolo por el bien de sus vecinos, quizás porque se han acostumbrado. No pude evitar pensar en dónde crecí. Hay un anciano vendiendo periódicos en la puerta. Lleva 56 años vendiendo periódicos aquí.
Este puede ser el llamado ingenio del artesano. ¿Son deliciosos sus snacks porque utilizan ingredientes buenos y suficientes y los tratan con una actitud normal?
El Jardín de los Pájaros es realmente un lugar de reunión para tomar refrigerios. Recomiendo encarecidamente probarlo. No recomendaría ninguno en particular porque todos estaban deliciosos.
Por ejemplo, está la sede de Andrew Egg Tarts al otro lado de Coloane, en el sur de Macao. También hay varios tipos de comida alrededor. Recuerdo haber comido fideos de abulón en Luhuan Coffee, que costaban 72 dólares australianos el plato y estaban deliciosos. Además, hay una cafetería local súper famosa en "Internet Celebrity": Hanji Handmade Coffee. El café es delicioso y los fideos súper deliciosos, pero la fachada parece un puesto de comida normal y corriente.
Por ejemplo, en octubre hay muchos snacks en la calle Quinta. La serie de televisión de TVB "Macao Street" cuenta la historia de esta antigua calle, que tiene una historia que va desde décadas hasta cientos de años, incluida la panadería Pinfang, la carne asada Jifen, la casa de té de la ópera cantonesa, Nanping Xuya e incluso una droga centenaria. almacenar. El anciano de Giffin Barbecue es muy mayor. Los lugareños lo conocen por tener la mejor barbacoa del universo, pero la tienda parece bastante básica.
Por supuesto, hay lugares más famosos como la Rua do Cunha, con todo tipo de tartas, todo tipo de historias y muchos snacks desconocidos. Después del anochecer, muchos puestos de comida y restaurantes están llenos de actividad. Por ejemplo, Huiji Seafood y Prince Fishing Village son buenos lugares para tomar refrigerios nocturnos y cada plato es particularmente exquisito.
Además de estos snacks, la comida en los coloridos restaurantes también es deliciosa. Al igual que el Wynn Palace en Wynn Palace, cada plato es único, al igual que el restaurante italiano del Galaxy Hotel, la comida occidental es simplemente deliciosa. Por supuesto, la cocina portuguesa también merece una mención.
Una descendiente portuguesa llamada Anna habla con fluidez cantonés, mandarín, portugués e inglés. Abrió un "lugar antiguo" en Long Fu New Street, que se llama Shark Fin Street y tiene un nombre chino único. Dijo que la comida portuguesa y la cocina portuguesa son en realidad dos conceptos, y que la comida portuguesa es en realidad una fusión de la cocina china y occidental. La comida que cocina también es deliciosa.
Se dice que es un lugar de fusión cultural y la comida es particularmente deliciosa. Hong Kong, Vancouver, Sydney y otros lugares son lugares con deliciosa comida china, y Macao es sin duda uno de ellos. Se dice que los chefs de Macao han ganado medallas de oro en concursos gastronómicos mundiales durante muchos años seguidos.
No creo que sea sólo la fusión de culturas o el ingenio de los artesanos lo que da forma a la cocina de Macao. Más de 30 kilómetros cuadrados, una población de más de 600.000 habitantes, un lugar pequeño, una universidad.