¿Por qué deberíamos comer estofado en invierno?

En el frío invierno, ¿qué tipo de comida no debe faltar? La respuesta, sin duda, es la olla caliente.

En primer lugar, ¿qué hay para comer estofado en invierno?

De hecho, comer estofado en invierno tiene ciertos beneficios. Siempre que seamos buenos descubriéndolo, definitivamente nos gustará cada vez más comer estofado en invierno. resisten el frío y tardan más en comer estofado caliente pueden comunicarse entre sí.

Beneficios 1. Calienta el frío y calienta el estómago

Olla caliente de Sichuan

El frío en invierno hace que muchas personas se sientan incómodas, pero todos se sientan juntos y come con prisa La olla humeante no solo puede combatir el clima frío, sino que también se da la fuerza para permanecer juntos y aumentar la amistad de todos en la mesa.

Beneficio 2: ingredientes ricos y nutrición equilibrada

Todo el mundo sabe que muchos alimentos se perderán después de cocinarlos. Sin embargo, al comer estofado, la pérdida nutricional es pequeña. , y los nutrientes de la comida en la olla son casi Puedes comerlo por completo.

Beneficio 3: Puedes comer lo que quieras

La comida la preparan otros, pero la olla caliente es diferente. Los condimentos los preparas tú mismo. Puedes mezclarlos como quieras. Me gusta, y hay muchas bases de sopa de olla caliente para elegir, además de ser nutritivas.

Beneficio 4: Comer con más confianza

Puedes comprobar la frescura y el estado higiénico de los alimentos, por lo que en general puedes estar tranquilo. Además, al ser alimentos cocidos, se cocinan. No es fácil lastimar el estómago o el cuerpo. En invierno, a todo el mundo le encanta comer estofado, pero debes prestar atención a la forma saludable de comer estofado. Si no prestas atención, la feliz comida caliente también dañará la salud de todos.

A continuación se presentarán algunas precauciones para comer estofado caliente.

1. El aire debe circular al comer una olla caliente. Si usa una estufa de carbón para cocinar una olla caliente, debe tener cuidado y asegurarse de abrir las ventanas para dejar que el aire circule; no circula, hay falta de oxígeno en la habitación y el carbón no puede quemarse, producirá una gran cantidad de monóxido de carbono, que es fácil de envenenar a las personas. La intoxicación por dióxido de carbono a menudo no es fácil de detectar. Al comer estofado de alcohol, los síntomas de intoxicación, como náuseas, mareos, vómitos y dolor de cabeza, se confunden con embriaguez. En casos graves, las personas pueden sufrir envenenamiento, disminución de la presión arterial y labios de color rojo cereza. asegúrese de prestar atención a la ventilación interior cuando utilice una estufa de carbón para cocinar una olla caliente.

2. No bebas sopa caliente después de comer. A muchas personas les gusta beber sopa caliente. Dicen que es muy espesa, sabrosa y, de hecho, es mejor comer menos. Porque la mayoría de las ollas calientes se basan principalmente en verduras, verduras, champiñones y mariscos. Cuando estos ingredientes alimentarios se cocinan juntos, la sopa producirá concentraciones extremadamente altas de sustancias que se metabolizarán en el tracto gastrointestinal. El hígado produce ácido úrico, lo que puede reducir la función renal, bloquear la excreción y provocar que se deposite un exceso de ácido úrico en la sangre y los tejidos, provocando gota. Por lo tanto, se debe beber más agua cuando se come olla caliente para facilitar la excreción de ácido úrico. ácido.

3. Cuando comemos estofado, la carne debe estar cocida. Cuando comemos estofado, a menudo buscamos la ternura y la delicia, y la comemos cuando está recién cocida o medio cocida; Se debe cocinar hasta que esté cocido en caso de que haya parásitos en la carne. Algunos parásitos como Trichinella espiralis afectan principalmente a cerdos, vacas, ovejas y perros. Si las personas los ingieren, penetrarán en los intestinos y entrarán en el torrente sanguíneo, provocando malestar físico, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y fiebre alta, especialmente en los pies. y piernas. Habrá dolor intenso en el estómago y dificultad para moverse. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.

4. Los utensilios para ollas calientes deben mantenerse limpios. Las ollas calientes de cobre comunes son propensas a desarrollar una fina capa de pátina verde después de dejar de usarse. Esto es causado por la combinación de cobre y agua residual. la humedad y la olla, el ácido acético condimentado que queda en la comida y el carbonato de cobre básico o acetato de cobre producido por reacciones químicas con el dióxido de carbono en el aire son todos tóxicos. Por lo tanto, el trabajo de limpieza debe realizarse bien, de lo contrario provocará intoxicación por óxido de cobre y síntomas como náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, la olla caliente se trata principalmente de escaldar y los ingredientes seleccionados deben ser frescos, limpios e higiénicos.

5. El fuego inferior de la olla caliente debe ser fuerte, la potencia del fuego debe ser fuerte y el calor debe ser el adecuado. El fuego inferior de la olla caliente debe ser fuerte para mantener hirviendo la sopa en la olla. Si los alimentos se hierven en la olla durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán y el sabor se perderá fácilmente. Si no se comen antes de hervirlos o blanquearlos, las bacterias y los huevos de parásitos no se matarán por completo, lo que puede provocar fácilmente la muerte. causar enfermedades del tracto digestivo.

6. No coma alimentos demasiado calientes. La cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humana generalmente solo pueden tolerar temperaturas de 50 ° C a 60 ° C. Los alimentos demasiado calientes dañarán el organismo. mucosa, provocando esofagitis aguda y gastritis aguda. Por lo tanto, al sacar alimentos calientes hirviendo de la olla, lo mejor es ponerlos en un plato pequeño para que se enfríen antes de comerlos.

7. No deje los platos y sopa calientes durante la noche. Al preparar comida en olla caliente, no compre demasiada comida, solo la suficiente y no la deje durante la noche. No se debe usar repetidamente, y mucho menos los restos de comida. Deje la sopa de verduras en la olla durante la noche antes de usarla, de lo contrario aumentará el contenido de nitrito (un carcinógeno fuerte) en la sopa cocida durante mucho tiempo, lo que será perjudicial para su salud después de comer.

8. No coma estofado con bebidas frías o calientes. A muchas personas les gusta comer estofado con bebidas frías o vino. Comer bebidas frías y alimentos calientes indistintamente puede dañar fácilmente el tracto gastrointestinal. Las personas con enfermedades cardiovasculares como hipertensión deben prestar atención a las sopas calientes y al alcohol. Estas bebidas pueden calentar fácilmente el cuerpo, pero cuando se exponen al aire frío, los vasos sanguíneos son propensos a calentarse. se contrae rápidamente y la temperatura corporal realmente bajará después de beber durante un período de tiempo.

9. Preste atención a la higiene al comer estofado. Muchas personas habitualmente usan sus propios palillos para recoger carne o verduras crudas cuando comen estofado, y luego usan el mismo par de palillos para comer cuando lo hacen. cocido Esto es muy antihigiénico y fácil de comer. Cuando haga shabu-shabu, asegúrese de preparar palillos o herramientas especiales. Hábitos alimentarios más razonables, mientras disfrutamos de las delicias invernales, también debemos recordar cuidar nuestra salud.