Clasificación del té de China
El té Mengding es un té verde tradicional chino producido en la montaña Mengding, una famosa zona montañosa de la ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan. La temperatura media anual en la zona de producción es de 14,5°C y la precipitación anual es de 2000 a 2200 mm. A menudo llueve y hay niebla.
Este entorno ecológico puede debilitar la luz solar directa y aumentar la luz dispersa, lo que favorece la formación de sustancias que contienen nitrógeno en el té.
La sopa de té Mengding es de color amarillo claro y brillante, clara y brillante, de sabor fresco, rica y dulce.
Se dice que en la dinastía Han Occidental, Wu Lizhen, un maestro del néctar y el beneficio universal, "trajo semillas de té y las plantó entre los cinco picos". Wu Lizhen plantó siete árboles de té en Shangqingfeng.
El árbol del té “no está lleno, y su inmortalidad es inusual”. El consumo prolongado de este té es bueno para el bazo y el estómago y puede prolongar la vida, por lo que se lo conoce como "té de hadas". Entre ellos, los superiores son el néctar y el cogollo amarillo.
En el décimo año del emperador Xuanzong de la dinastía Tang (856), Yang Ye dijo en "The Chef's Management Record": "El nombre del té Shu es Mengding. Antes de Yuanhe (el año del emperador Xianzong de la dinastía Tang), no era fácil conseguir una libra de té de primavera, pero la gente que vino a Mengding continuó cultivando té y obteniendo enormes ganancias. Durante las últimas décadas, fueron al mercado de pasto en Xi'an. ganando decenas de millones de gatos al año "
Se puede ver que el té Mengding era muy popular en ese momento. Próspero y precioso, se ha convertido en el representante del "té de Sichuan". El té Shu es famoso por Meng Ding.
Brotes de Bambú Antiguo Bambú Púrpura
Bambú Antiguo Brotes de Bambú Púrpura llevan el nombre de sus hojas de té frescas que son ligeramente moradas y las hojas jóvenes se enrollan como cáscaras de bambú. El nombre "Purple Bamboo Shoots" proviene del libro de té de Lu Yu "Purple Bamboo Shoots Swell, Bamboo Shoots Swell".
Este té se produce en la montaña Guzhu, municipio de Shuikou, condado de Changxing, Huzhou, provincia de Zhejiang. Ya en la dinastía Tang, los antiguos brotes de bambú eran considerados como "el mejor té" por el sabio del té Lu Yu. Los tributos comenzaron a pagarse durante el período Guangde de la dinastía Tang y se convirtieron oficialmente en un té tributo.
La montaña Guzhu, un té único y famoso, es una colina baja con pendiente suave, rica vegetación, suelo profundo y alto contenido de materia orgánica, adecuada para el crecimiento de los árboles de té.
Las buenas condiciones del microclima han dado origen al té milenario de brotes de bambú morado, que tiene una excelente calidad interna y un aroma único.
Los cogollos son tiernos, de color púrpura y tienen forma de brotes de bambú. Se envuelven firmemente con un hilo y se preparan en agua hirviendo. La sopa queda fragante y clara. Con forma de orquídea, atractivo a la vista, de sabor dulce y con un regusto interminable para saciar la sed.
Té Lushan Wuyun [té verde producido en la montaña Lushan
Lushan Yunwu es el primer té silvestre, llamado así por su producción en la montaña Lushan en la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi, China. Fue catalogado como "té tributo" en la dinastía Song.
El té Wu Yun tiene un sabor único. Debido al clima fresco y brumoso del monte Lu y al poco tiempo de luz solar directa, sus hojas son gruesas, ricas, suaves y resistentes a las ampollas.
El té Lushan Wuyun a menudo se describe con "seis características únicas", a saber, "cuerda gruesa, color verde exuberante, color de sopa brillante, hojas tiernas y uniformes, fragancia duradera y sabor suave y dulce". .
Té Blanco Fuding
El Té Blanco Fuding está elaborado a partir de los cogollos y hojas de los árboles de té “Hua Tea No. 1” o “Hua Tea No. 2” de Fuding sin tostar ni enrollar. , refinado por tecnología especial.
El aspecto de los cogollos es completo, el color sopa es amarillo albaricoque y claro, el sabor es ligero, dulce y refrescante.
Según los diferentes cogollos y hojas recogidos, el té blanco se puede dividir en: Baihao Silver Needle, White Peony, Shoumei, New Technology White Tea, etc. En los últimos años, el té blanco se ha lanzado en función de la demanda del mercado.
El "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang citaba el "Libro ilustrado de Yongjia" de la dinastía Sui: "Hay una montaña de té blanco en el este del condado de Yongjia".
Según expertos en té como Chen Xun y Zhang Tianfu. Según la investigación, la montaña Baicha es la montaña Taimu. Muestra que el té blanco apareció ya en las dinastías Sui y Tang.