¿Por qué los pasteles de luna glaseados, a diferencia de los pasteles de luna tradicionales, no necesitan hornearse?

La característica de elaborar mooncakes de piel de nieve es que no es necesario hornearlos, el proceso es sencillo y se ahorra energía. Como todos los ingredientes se han cocinado al vapor, no es necesario cocinarlos al vapor ni hornearlos. Simplemente coloque los pasteles de luna en el refrigerador para que se enfríen. La razón por la que se llama "Snow Skin Mooncake" es principalmente porque es diferente de la forma tradicional de hacer pasteles de luna que requieren horneado. En términos generales, los ingredientes principales de la piel del pastel de luna son la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz pegajoso y el almidón de maíz. Los fideos de arroz son fideos de arroz. En comparación con la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz pegajosa no es pegajosa y puede evitar que la textura de la piel del hielo sea demasiado suave y cerosa.

El almidón de trigo, también conocido como fideos transparentes, no solo hace que la piel del hielo parezca más transparente, sino que también aumenta la dureza de la misma. Si los pasteles de luna con piel helada no se pueden hornear, los pasteles de luna con piel helada se convertirán en un charco y no se podrán comer. La característica de hacer pasteles de luna con piel de nieve es que no es necesario hornearlos, el proceso es sencillo y se ahorra energía. Debido a que todos los ingredientes se han cocinado al vapor, no es necesario cocinarlos al vapor ni hornearlos. Simplemente coloque los pasteles de luna en el refrigerador para que se enfríen. Los pasteles de luna de piel de nieve son una comida del Festival del Medio Otoño. La razón por la que se llama "pastel de luna con piel de nieve" es principalmente porque es diferente del método tradicional de elaboración del pastel de luna.

Debido a que los pasteles de luna tradicionales están hechos de almíbar, quedan de color dorado. Parte de la materia prima para los pasteles de luna con piel de nieve es arroz glutinoso. Los pasteles de luna tienen un aspecto blanco y se almacenan en el congelador cuando se venden. Después de cocinar al vapor la piel del hielo, debe enfriarse completamente antes de llenarla, de lo contrario quedará pegajosa en las manos. Es normal que la piel del hielo aún se pegue a sus manos después de enfriarse. Sumerja una cantidad adecuada de harina para pastel en sus manos para resolver el problema. Si todavía está pegajoso después de enfriarlo, es posible que el recipiente no se cubriera con una envoltura de plástico al cocinar al vapor, lo que resultó en demasiada agua, o que la piel del hielo no se coció al vapor, lo que resultó en una textura pegajosa.

Cuando esté en funcionamiento, no deje demasiada harina para pastel en sus manos o en el molde para pastel de luna, de lo contrario afectará la apariencia de los pasteles de luna con piel de nieve. Cuando se hacen los pasteles de luna con piel de nieve por primera vez, tienen un sabor un poco pegajoso. Sabe delicioso después de reposar en el refrigerador durante la noche. Los pasteles de luna elaborados con algunas recetas saben bien al principio, pero se endurecen mucho si se dejan en el frigorífico durante la noche, lo cual no es aconsejable. Los pasteles de luna con piel de nieve deben refrigerarse. Se puede conservar durante unos 3 días. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes meterlo en el frigorífico. Antes de comer, colóquelo en el frigorífico para que se descongele.