El método y la receta de la salmuera universal requieren solo diez tipos de especias. Todos los tipos de salmuera son deliciosos. Una vez que aprendas a hacerlo, incluso podrás abrir una tienda.

Hola a todos, ¡soy Ronger! ¿Cómo no cocinar algo delicioso en casa durante las vacaciones de Año Nuevo? Hoy vamos a preparar un guiso picante en una sola olla. El sabor de las verduras estofadas proviene de la cocción de los ingredientes estofados. ¡La deliciosa comida estofada se elabora estofando especias, no condimentos! Hazlo en casa, delicioso y seguro.

La esencia de la comida estofada radica en la marinada. En realidad, toda comida estofada se basa en una olla de marinada. ¡Siempre que la marinada sea buena, todo lo que comas estará delicioso! Los ingredientes están empapados en marinada, que es deliciosa y de color atractivo, sin importar la carne o la verdura, hará que la gente quiera comer. Creo que probablemente no haya nadie a quien no le guste la comida estofada, ¡así que comencemos!

? Lista de ingredientes

Ingredientes: cuello de pato, costillar de pato, patas de pollo, alitas de pollo, huevos, huevos de codorniz, raíz de loto

Especias: anís estrellado , canela, hojas de laurel, granos de pimienta, hinojo, clavo, nuez moscada, granos de pimienta blanca, kaempferol, pimienta blanca

1. ¿Hervir agua en una olla y poner el pato? se blanquean el cuello con agua fría, la parrilla de pato, las patas de pollo y las alitas de pollo;

2. Agregue los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine durante 8 minutos para que hierva toda la sangre. Luego sáquela y lávela nuevamente. Una vez que se haya eliminado la espuma de la superficie, no habrá olor a pescado. 3. En este momento, hervimos agua en otra olla y cocemos unos cuantos huevos más y huevos de codorniz.

4. Mientras los huevos hierven, sólo nos queda ocuparnos de las patas de gallina y la parrilla de pato; Se cortan las uñas de las patas de pollo con unas tijeras y directamente se corta la costilla de pato en trozos pequeños. No es necesario procesar las demás.

5. Luego cortamos un poco de cebolla y jengibre, trituramos; las cebollas verdes y el jengibre en rodajas;

6. Después de cortar, prepare las especias, anís estrellado, canela, hojas de laurel, pimienta, comino, clavo, nuez moscada, cardamomo blanco, kaempferol y pimienta blanca. luego empacar con especias;

7. En este momento, los huevos en la olla también están cocidos, sacarlos y agregar un poco de agua fría. Enfriar y pelar los huevos. Asegúrate de tener cuidado al pelar los huevos de codorniz. Después de pelarlos todos, haz unos cortes en los huevos para facilitar el sabor.

8. A continuación calienta aceite en una sartén, añade 1 puñado de azúcar de roca; cuando el aceite esté caliente, sofríe a fuego lento y revuelve constantemente, agrega la cebolla, el jengibre, los chiles secos y sofríe hasta que esté fragante.

9. Luego agrega un recipiente con agua hirviendo y cocina hasta que esté fragante; hierve, luego agrega otro hervir un recipiente con agua. Hervir la olla hasta que vuelva a hervir. Luego viértela directamente en una olla más grande. Continúe calentando el agua nuevamente. Esta vez, agregue suficiente agua de una vez. más hasta la mitad;

10. Bolsa de especias Agregue un poco de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras, tápelo y déjelo hervir a fuego alto. Después de que la olla hierva, agregue. sal al gusto

11. Luego agrega todos los ingredientes, tapa y cocina a fuego medio durante 1 hora y media

12. Quedan dos lotos; raíces en casa, pélalas y córtalas en rodajas gruesas, luego lávalas con agua y échalas también

13. Ha pasado una hora y media. ¡Qué bueno! Todos son de colores, y los colores son muy bonitos, especialmente los huevos y los huevos pequeños de codorniz, los colores son muy bonitos.

14. Primero pesquémoslos todos. Esta olla de salmuera es realmente versátil; , y la versión casera es súper sencilla, principalmente porque sabe delicioso estofado en cualquier cosa.

15. A continuación, picamos el cuello de pato. Por el color se nota que está totalmente aromatizado; No se siente inferior en absoluto. El sabor dulce y picante que hice la última vez.

Ahora pongámoslas en platos por separado. Aunque las alitas de pollo están muy suaves, la carne sigue súper tierna y tersa.

Los huevos también quedan muy fragantes cuando se cocinan de esta manera. . Es tan delicioso como los huevos de té; lo mismo ocurre con los huevos de codorniz, no puedo dejar de comer cada bocado.

La raíz de loto es mi favorita, es fragante, crujiente y el color es hermoso.

Esta olla es realmente muy deliciosa, con un sabor moderadamente salado y no grasoso. Tiene un sabor muy delicioso, con un poco de picante.

Aprendamos a cocinarla en casa. ¡Día de Año Nuevo!

2. Hierva toda la sangre de los productos cárnicos, luego sáquelos y lávelos nuevamente. Después de eliminar la espuma de la superficie, no habrá olor a pescado.