Qué comer durante el solsticio de invierno en China
Norte: dumplings y wontons
Para los norteños que tienen la costumbre de "no tan deliciosos como los dumplings", también existe la costumbre común de comer dumplings y wontons durante el solsticio de invierno. Comer "orejas congeladas pellizcadas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa durante el solsticio de invierno. Se dice que después de comer, la gente no perderá las orejas por congelarse en el frío invierno.
Jiangnan: Tangyuan
Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en mi país, especialmente en la región de Jiangnan. Las bolas de arroz glutinoso también se llaman "bolas de arroz glutinoso", y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". El "Grupo del Solsticio de Invierno" se puede utilizar para adorar a los antepasados y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los shanghaineses eran muy exigentes a la hora de comer bolas de masa de arroz glutinoso. En los banquetes familiares probaban licor dulce recién preparado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso, y luego utilizaban trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados.
Zhejiang: Comer fideos de trigo sarraceno durante el solsticio de invierno
En el solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, deben reunirse, y las hijas casadas deben regresar corriendo a la casa de su marido. Todos los hogares tienen que comer fideos soba. Se suele creer que comer trigo sarraceno durante el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo de los intestinos y el estómago.
Xiamen: haga cola para comprar pato al jengibre
La gente de Xiamen tiene un gusto especial por el pato. Comen pato durante todo el año, incluido pato salado, pato en salsa, pato asado y cuatro guisados. pato con verduras y comer pato al jengibre durante el solsticio de invierno. Mientras haya un puesto de venta de pato al jengibre en una calle, toda la calle estará fragante. El pato al jengibre se elabora con pato real de cara roja. Después de sofreír la carne de pato con aceite de sésamo hasta que esté fragante, se le agrega jengibre (jengibre) y vino de arroz para guisarlo. Tiene la función de calmar el hígado y los pulmones y nutrirlo. el estómago, fortaleciendo el bazo y relajando los músculos. Tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, disipar el frío y reducir la flema, etc. Es particularmente nutritivo. Hay relativamente pocos patos al jengibre caseros, por lo que tan pronto como llega el solsticio de invierno, mucha gente comienza a hacer cola para comprar pato al jengibre.
Ningxia: come "cerebros" durante el solsticio de invierno
El día del solsticio de invierno, Yinchuan tiene la costumbre de beber sopa de fideos de arroz y comer albóndigas en sopa de fideos de arroz con cordero. Los habitantes de Yinchuan también tienen un nombre especial para la sopa de fideos de cordero: "cerebro". La sopa de fideos con cordero se elabora con champiñones y cordero y se sazona con sal, jengibre, cebolla, ajo, chile, salsa de soja y otros condimentos. Después de que hierva la sopa, se añaden los cubos de fideos picados y los fideos remojados, luego se añaden los puerros y los brotes de ajo. Con cilantro, una colorida olla de sopa de cordero en polvo está lista, fragante y deliciosa. Una vez que las albóndigas de sopa de fideos están listas, primero se sirve un plato y también se sirve un plato a los vecinos. Las albóndigas de sopa de cordero en polvo están hechas de forma única y tienen un sabor picante y delicioso. Ahora se han convertido en un refrigerio especial en Yinchuan.
Hakka: todas las familias comen bolas de masa de rábano durante el solsticio de invierno.
Los hakka del sur de Guangdong tienen la costumbre de "celebrar el año nuevo durante el solsticio de invierno". Para el pueblo Hakka, el solsticio de invierno es el festival más importante además del Festival de Primavera. En cada hogar se matan gallinas, cerdos y ovejas y se prepara un rico banquete festivo. El pastel de rábano es la comida más al estilo Hakka del solsticio de invierno y es imprescindible en la mesa del comedor. Comer bolas de masa de rábano durante el solsticio de invierno es una costumbre heredada de los antepasados del pueblo Hakka. Cuando llega el solsticio de invierno, cada familia prepara bolas de masa de rábano con arroz glutinoso y rábano rallado, luego utiliza hojas de plátano para acolcharlas y cocerlas al vapor. una olla. Después de cocinar al vapor la bola de masa de rábano, la gente Hakka la probará mientras está caliente y la compartirá con todos los miembros de la familia para celebrar la cosecha.
Hangzhou: come pasteles de arroz tres veces al día
A la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno. Cada solsticio de invierno hacemos tres comidas con pasteles de arroz de diferentes sabores. Por la mañana, comemos pasteles de arroz con sésamo en polvo mezclado con azúcar; al mediodía, comemos pasteles de arroz fritos con verduras fritas, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada; y para la cena comemos pasteles de arroz en sopa con carne de cerdo desmenuzada y brotes de bambú. Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno te hará crecer cada año, lo cual es auspicioso.