Tipos y orígenes de las comidas tradicionales del Festival del Medio Otoño
Pastel de Luna
Los pastel de luna son el alimento principal durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna simbolizan el reencuentro. También hay diferentes opiniones sobre el origen del consumo de pasteles de luna. Una es que el emperador Taizong de la dinastía Tang fue a los turcos del norte el 15 de agosto y regresó triunfante con un pastel de luna redondo que invitaba a los sapos y que comieron junto con los civiles. y oficiales militares a partir de entonces comenzó la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Una teoría es que cuando el emperador Ming de la dinastía Tang visitó el Palacio de la Luna, se comió los pasteles de hadas agasajados por Chang'e y luego ordenó a alguien que los preparara cuando regresó al palacio. Otra teoría es que fue un levantamiento campesino al final de la dinastía Yuan, y se utilizaron tiras de papel dentro de los pasteles de luna para transmitir información sobre el levantamiento.
Sin embargo, según los registros literarios, los pasteles de luna aparecieron por primera vez en la dinastía Song del Sur. Sin embargo, los pasteles de luna en ese momento no tenían nada que ver con el Festival del Medio Otoño y solo se usaban como comida al vapor (Volumen 6). de "Cosas viejas en Wulin" de Zhou Mi "Comida al vapor" 〉Hay muchos alimentos "al vapor" que se enumeran a continuación, como "pasteles de hojas de loto", "bollos de cordero al vapor", "pasteles de verduras" y "pasteles de luna", etc. ., pero creo que los "pasteles de luna" son probablemente alimentos ordinarios con forma de luna (sin referirse a los pasteles de luna que son inseparables del Festival del Medio Otoño en generaciones posteriores), que solo aparecieron en el mercado de alimentos. Los pasteles de luna estaban realmente asociados con el Festival del Medio Otoño en la dinastía Ming. En ese momento, apareció en la ciudad de Beijing una especie de pastel de luna con relleno de frutas (la mención real de los pasteles de luna de mediados de otoño se encuentra en los documentos de la dinastía Ming, como "Wanshu Miscellanies·Folk Customs" de Shen Bang, "Mooncakes for August" dice : "Muebles para la gente común" Por eso, los pasteles de luna se hacen con pasteles de luna de varios tamaños, y se llaman pasteles de luna, en el mercado usan frutas como relleno y tienen un nombre extraño. dólares". Otro ejemplo es el volumen 20 de "West Lake Travel Chronicles" de Tian Rucheng. "El Festival del Medio Otoño": "El día 15 de agosto se llama el Festival del Medio Otoño y la gente usa pasteles de luna como obsequio para simbolizar el reencuentro. "A partir de esto, se puede ver que los pasteles de luna eran generalmente reconocidos como un alimento festivo durante el Festival del Medio Otoño en la dinastía Ming). En el Festival del Medio Otoño, la gente hace pasteles de luna para ellos mismos y los regala a amigos y familiares para expresar reencuentro y felicitaciones. En aquella época, el tamaño y la forma de los pasteles de luna eran muy irregulares y variaban mucho, y había muchas e interesantes formas de hacerlos. Por ejemplo, había pasteles de luna en forma de media luna especialmente para hombres, pasteles de luna de calabaza solo para mujeres y "pasteles de luna de calabaza". Los pasteles de luna especialmente preparados para adolescentes, como "Sun Wukong" y "Lord Rabbit", están disponibles en muchas variedades. En los tiempos modernos, los pasteles de luna no sólo están bien hechos, sino que también son cada vez más diversos.
Pastel de Reunión
En la noche del Festival del Medio Otoño, en la mayor parte de China, también existe la costumbre de hornear el "Pastel de Reunión". Son panqueques grandes y pequeños similares a los pasteles de luna. Cada vaporera cocina al vapor solo un panqueque. El panqueque se rellena con azúcar, sésamo, osmanto y verduras. El exterior del panqueque tiene varios patrones. Después de adorar a la luna en la noche del Festival del Medio Otoño, los ancianos la cortan en pedazos y los miembros de la familia comen un pedazo, lo que se llama "reunión".
Comer taro
También existe la costumbre de comer taro durante el Festival del Medio Otoño en muchos lugares de China. En este día festivo, cada hogar cocina una olla de batata y taro para consumo familiar. Se dice que es para agradecer al suegro de la tierra por dar batatas y taro a los pobres para aliviar su pobreza. La gente de la costa sureste también asocia el consumo de taro con el derrocamiento de la tiranía de la dinastía Yuan por parte del pueblo Han a finales de la dinastía Yuan (comer taro durante el Festival del Medio Otoño es popular en el sur y se dice que conmemora el Historia histórica del pueblo Han que mató a los tártaros a finales de la dinastía Yuan (en referencia a los tártaros, los gobernantes de la dinastía Yuan). Al principio, el pueblo Han se rebeló y derrocó a la dinastía Yuan durante el gobierno tiránico de los mongoles. Durante la dinastía Yuan, en la noche del 15 de agosto, después del levantamiento tártaro, el pueblo Han usó sus cabezas para sacrificar a la luna. Más tarde, por supuesto, era imposible sacrificar cabezas humanas a la luna en cada Festival del Medio Otoño, por lo que. En su lugar, usaban taro. Este sigue siendo el caso hoy en día. En algunos lugares, pelar la piel de taro se llama "pelar piel de fantasma" cuando se come taro durante el Festival del Medio Otoño. La fiesta se ha conservado. "Taro" es un homófono de "desastre". Comer taro no olvida el peligro del país y de la nación.
Comida para el Festival del Medio Otoño en otros países:
Japón llama al Festival del Medio Otoño el "Festival de la Luna Llena". Por la noche, toda la familia se reúne en el patio. adorar a la luna y ofrecer frutas, bolas de arroz, etc., y luego compartir la comida.
El Festival del Medio Otoño en Corea del Norte se llama "Festival Chuseok", y también existe la costumbre de admirar la luna y comer pasteles de luna. Los pasteles que se comen son pasteles al vapor y panqueques rellenos con harina de soja y azúcar. Las ofrendas incluyen "papilla medicinal" similar a la "papilla de los ocho tesoros", que está hecha de arroz glutinoso, dátiles rojos, castañas y azúcar.
El Festival del Medio Otoño en Tailandia se llama "Festival Qiyue". En las noches de festival, cada hogar hace un arco con caña de azúcar y ofrece retratos o estatuas del Bodhisattva Guanyin y los Ocho Inmortales en la mesa cuadrada que adora a la luna. Las principales ofrendas son los melocotones de la longevidad. Según la leyenda tailandesa, es Guanyin quien asciende a la luna. Durante el Festival del Medio Otoño, los Ocho Inmortales llevaron melocotones de la longevidad al Palacio de la Luna para celebrar el cumpleaños de Guanyin.
Ilang llama al Festival del Medio Otoño "Festival Maheer". Este día es el día 16 del séptimo mes lunar en Yilang. Durante el festival, la gente disfruta probando diversas frutas de la cosecha.
En la isla africana de Calcuta, los residentes llaman al Festival del Medio Otoño el "Festival de la Luna Llena". Durante el "Festival de la Luna Llena", se lleva a cabo una gran "Fiesta de Soplado de Caracolas" en la playa, donde la gente bebe vino, come pescado y arroz con alegría.
Estados Unidos llama al Festival del Medio Otoño el "Festival de la Luna de Otoño". Durante el festival, todos los hogares comen uvas, castañas, frijoles y otras frutas frescas y alimentos recién preparados.