¿Por qué el método de preparación convencional utiliza condiciones de preparación de 100 °C, 5 minutos, temperatura del agua de 1:50, tiempo de preparación y proporción de té a agua para el té negro y verde?
1. Selección de juegos de té
Por lo general, el té verde delicado no se debe preparar en una olla de barro púrpura, porque la olla de barro púrpura no favorece la disipación del calor. y las hojas de té se volverán amarillas, haciendo que la sopa de té esté congestionada y tenga un sabor a madurez. Lo mejor es elegir una taza recta sin flores. El cuerpo de la taza es más transparente y permite a las personas ver cómo se estiran las hojas de té en la taza. El té verde más viejo generalmente se prepara en una tetera. Por un lado, la función de conservación del calor de la tetera de arcilla púrpura es beneficiosa para la lixiviación del jugo del té, pero por otro lado, también es torpe. Los invitados pueden disfrutar del delicioso sabor del té, pero su estado de ánimo no se verá afectado por la fea apariencia del té. Las ollas y tazas deben ser de porcelana, y se puede utilizar porcelana azul y blanca para combinar con el color de la sopa de té verde.
2. Temperatura del agua del té
La temperatura de preparación del té verde varía según la edad y la ternura del té. Para hojas de té delicadas, la temperatura de preparación debe ser más baja, 80°C es suficiente. Una temperatura del agua demasiado alta hará que el aroma del té se disipe rápidamente, lo que hará que la sopa de té pierda su aroma. Al preparar té verde añejo, la temperatura del agua debe ser más alta, llegando a superar los 90°C, para que el sabor del té pueda liberarse por completo. Además, hay muchos bebedores de té que preparan té con agua fría o incluso con agua helada. Este método requiere, en primer lugar, un buen té y, en segundo lugar, depende de la temporada. En verano, el efecto de preparar té con agua fría será mejor.
3. La proporción de hojas de té
La proporción de té y agua debe ser relativamente libre y depende de la situación específica del huésped. Té estándar para preparar té verde.
¿Cómo preparar una buena taza de té? La temperatura, el tiempo y la proporción del té son los tres elementos para preparar té. Una vez que domines estos tres elementos, podrás preparar té a tu antojo.
4. Tiempo de preparación
Las diferentes variedades de té verde tienen diferentes tiempos de preparación. Después de poner las hojas de té en la taza, primero vierta una pequeña cantidad de agua caliente para remojar las hojas de té y luego vierta las hojas de té en siete tercios del agua. Si las hojas de té están tiernas y famosas, el tiempo de preparación es de unos 2 minutos. Cuando las hojas de té estén a 1/3, agrega nuevamente agua caliente. Si se acaban las hojas de té, la sopa de té quedará desigual. Generalmente se puede rellenar una buena taza de té verde de 3 a 3 veces. El tiempo de preparación del té verde añejo es un poco más corto. Si el tiempo de preparación es más largo, el té tendrá un sabor demasiado amargo. Por lo general, se tarda 1 minuto en prepararlo y los tiempos de preparación son similares a los del famoso té fino.
2. Preparar té negro
1. Selección de juegos de té
Generalmente, para preparar té negro se utilizan juegos de té de arcilla púrpura, que combinan con el color del té. El té negro. Los juegos de té de vidrio también son buenos. Puedes apreciar el color del té negro como el del vino tinto o las piedras preciosas, es tan hermoso.
2. Temperatura del agua del té
El té negro se debe preparar a alta temperatura, con una temperatura del agua de alrededor de 90 °C. Si la temperatura es baja, el sabor del té no será fuerte y el aroma será débil. Si siente que el té está demasiado caliente, agregue hielo a la taza después de prepararlo.
3. Proporción de té
La proporción de té del té negro es similar a la del té verde, ambos 1/50 ~ 60. Debido a que la forma del té seco del té negro es firme, no parece tan denso como el té verde. En el caso de las bolsitas de té, utilice una bolsita de té para preparar una taza de té. Si agrega hielo, es mejor agregar otra bolsita de té, porque la sopa de té fría tendrá un sabor débil y agregar hielo diluirá la sopa de té.
4. Tiempo de preparación
Para preparar té negro, lave las hojas de té, vierta agua hirviendo en las hojas de té, escurra el agua inmediatamente y luego vierta agua caliente. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 minuto. Los diferentes tés negros tienen diferentes velocidades de infusión. Las bolsitas de té se infunden más rápido pero no son resistentes al remojo. Los Qihong y Dianhong comunes son más resistentes a la formación de espuma, pero tienen un sabor más lento que las bolsitas de té. Al preparar bolsitas de té, puede levantar las bolsitas de té hacia arriba y hacia abajo en la sopa de té para que la sopa de té sea más uniforme.
3. Elaboración de té Oolong
El té Oolong es el té principal en muchas casas de té. El método de preparación es el más exquisito y el procedimiento es el más complicado.
1. Selección de juegos de té
Existen dos tipos de té oolong. Uno es un juego de té sopera, comúnmente utilizado en el té Fujian Oolong. Se cubre un cuenco con varias tazas pequeñas. El primero es una tetera, una tetera, una tetera, unas cuantas tazas de té pequeñas con tazas de incienso, un cuenco de agua, etc. Además, hay una bandeja para el té con un compartimento para el té, que puede ser de porcelana o bambú; una cómoda estufa eléctrica para hervir agua o una pequeña estufa Chaoshan.
2. Temperatura del té
De todos los tés, el té oolong tiene la temperatura de preparación más alta y se prepara mejor con agua hirviendo. La temperatura es alta y el té tiene un aroma suave. Si la temperatura del agua es demasiado baja, el té perderá su sabor.
No es aconsejable hervir el agua para preparar el té durante demasiado tiempo. Hervir el agua durante demasiado tiempo no es bueno para el sabor del té.
3. Proporción de hojas de té
El té oolong tiene la mayor proporción de té, generalmente 1/3, lo que es conveniente para colocar ollas o tazones pequeños que tendrán algunos bebedores de té experimentados. más. Si se prepara en una taza de vidrio, habrá menos té, casi lo mismo que el té verde.
4. Tiempo de preparación
Un buen té oolong se puede preparar más de cuatro veces. Por lo general, el primer tiempo de remojo es de unos 40 segundos y cada tiempo de remojo posterior aumenta en 15 segundos. Cada vez que se sirve té, se debe vaciar la tetera. Antes de la primera preparación, hay un proceso de lavado del té, que consiste en verter agua hirviendo en la tetera, luego desechar las hojas de té y verter agua hirviendo nuevamente. Existe un proceso de remojar té oolong en una olla para aumentar la temperatura. Vierta agua hirviendo en la olla, cubra la olla y vierta agua hirviendo en el cuerpo de la olla para mantener el agua en la olla a una temperatura más alta.
Cuarto, preparación del té Pu'er
1. Selección de juegos de té
El té Pu'er generalmente se prepara con juegos de té de arcilla púrpura o té de porcelana. conjuntos. Cubre el tazón de té. Cuando lave las hojas de té, cubra el recipiente con un recipiente para eliminar la suciedad y el olor de la superficie de Pu'er. Cubre el bol con un borde más hacia arriba. Cuando utilice el recipiente, no lo llene demasiado con agua para evitar quemarse las manos. Si usa una tetera, elija una tetera con boca ancha y vientre plano. La temperatura de la olla de arena violeta es estable, lo que puede detectar las deficiencias del té y mejorar la calidad. La tetera justa también está hecha de arcilla púrpura, que puede eliminar el olor, recoger la fragancia y hacer que el té se sienta cómodo, lo que hace que el té tenga un sabor excelente.
2. Temperatura del té
El té Pu'er se elabora con agua hirviendo. El agua hirviendo puede disipar el olor del té lo más rápido posible y hacerlo más fragante.
3. La proporción de hojas de té
La proporción de hojas de té en el té Pu'er es generalmente de 1/40 ~ 60. Si te gusta preparar té, normalmente tendrás que añadir de 1,5 a 2 kilogramos de agua a 50 gramos de hojas de té. Generalmente, las personas mayores beben té con más fuerza, mientras que los hombres y mujeres jóvenes beben menos té.
4. Tiempo de preparación
El té Pu'er tiene polvo, por lo que primero hay que lavar las hojas de té. El buen té Pu'er solo necesita lavarse una vez. Algunos té Pu'er tienen un olor fuerte y deben lavarse dos veces. Prepare té con agua hirviendo durante no más de 3 segundos. En el primer remojo, use agua recién hervida a 92 ~ 95 ℃ para remojar durante 20 ~ 25 segundos, luego vierta las hojas de té en la taza. En el segundo remojo, use la temperatura del agua a aproximadamente 88 ~ 90 ℃ y déjelo en remojo. 20 ~ 25 segundos, después del tercer remojo, el agua se hierve durante 30 a 45 segundos, y después del séptimo remojo, el agua se hierve durante 45 a 60 segundos.