¿Cómo comen nueces pecanas tres ardillas?
La nuez pecana es una vívida "sartén" y una "bomba" energética. Los datos de la base de datos de composición de alimentos de EE. UU. muestran que el contenido de grasa de las nueces pecanas por cada 100 g de fruta llega a 74,27 g, lo que es un representante típico de los frutos secos ricos en aceites fluidos. El contenido de grasa de las nueces es del 58,8%, mucho menos que el de las nueces pecanas. La fruta de nuez es principalmente ácido oleico y las nueces son principalmente ácido linoleico. Las nueces son ricas en ácido alfa-linolénico, que se puede convertir en DHA, y son un conocido campeón entre los frutos secos comunes.
Por lo general, las nueces pecanas son de forma redonda, con cáscara fina y blanca, alto rendimiento de grano, sequedad, rodajas de grano grandes, color blanco y alto contenido de aceite. El método de selección debe basarse en observaciones del núcleo. Las nueces tienen la mejor gordura, seguida de la sequedad.