Capital de la comida china
Las capitales gourmet de China son: Chengdu, Guangzhou, Beijing, Chongqing y Changsha.
1. Chengdu
Chengdu tiene una larga historia de delicias y refrigerios, y hay muchos tipos, que incluyen estofado caliente, chuanchuanxiang picante, hielo en polvo dulce y delicioso y pudín de tofu caliente. , tofu rojo, etc. También hay varios bocadillos como rollos de arroz grasos, cabezas de conejo, pollo picante, etc., así como platos clásicos de Chengdu como tofu Mapo, rodajas de pulmón de pareja y pollo Kung Pao.
2. Guangzhou
Guangzhou tiene muchas delicias representativas, que incluyen pollo de corte blanco, ganso asado crujiente, cerdo agridulce, taza de melón de invierno de los ocho tesoros y otros platos famosos de Guangzhou. incluyendo fideos wonton y cerdo asado. Hay bocadillos famosos de Guangzhou, como bollos al vapor, gachas Ji Di, albóndigas de camarones, fideos Shahe, rollos de arroz de Guangzhou, etc., así como las deliciosas sopas de Guangzhou, como el pollo estofado con panceta de cerdo, la famosa Chaozhou. golondrinas de paloma, cerceta guisada con melón de invierno y hojas de loto, y sopa de tres serpientes, pastel de zanahoria al estilo cantonés, pastel de pollo, pastel de luna cantonés, tarta de huevo cantonesa, pastel de castañas de agua y otros bocadillos cantoneses.
3. Beijing
El manjar más representativo de Beijing es el "pato asado de Beijing". Hay bocadillos al estilo de Beijing, como hígado frito de Beijing, guisantes amarillos, jugo de frijoles de Beijing, añejo. Fideos fritos de Beijing, burro viejo de Beijing, ai wowo, twists de miel, estofado con jugo de jengibre y tenedor, etc.
4. Chongqing
El manjar más representativo de Chongqing es sin duda la olla caliente. Además de la olla caliente, también hay pescado hervido, Maoxuewang, pollo picante y pescado en escabeche. , Pescado a la parrilla de Chongqing, pescado fénix, pollo asado de Chongqing, pollo con pimiento picante, pollo de agua de manantial y otros platos famosos de Chongqing.
También hay bocadillos famosos de Chongqing, como fideos de Chongqing, fideos agrios y picantes de Chongqing, albóndigas de arroz Shancheng, arroz glutinoso fermentado con aceite Fuling, Chaoshou de Chongqing, Malatang de Chongqing, Chen Twist, fideos Dandan de Chongqing y salsa de pollo de Chongqing. calcomanías de ollas.
5. Changsha
El manjar más representativo de Changsha es el apestoso tofu, que es un manjar que todo aquel que viene a Changsha debe probar. Además del tofu apestoso, también hay platos especiales como pollo picante, serpiente con sabor a Ningxiang, pato crujiente con semillas de sésamo, codo en salsa, Adiós a mi concubina, huevo sin champiñones, así como pasteles con aceite de azúcar, camarones con sabor, cangrejo, tofu apestoso, etc. Tofu, caracoles, pato salado con salsa salada, patas de cerdo estofadas, fideos de arroz Changsha y otros bocadillos especiales.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Chengdu