¿Qué marca de vino de arroz beben habitualmente los habitantes de Shanghai?
Como uno de los vinos más antiguos del mundo, el vino de arroz, junto con la cerveza y el vino, es conocido como los "tres vinos antiguos del mundo".
Durante la dinastía Shang, los antiguos establecieron un método único de fermentación compuesta de levadura de destilería y comenzaron a popularizar la elaboración de vino de arroz. El vino de arroz es “exclusivo de China”. Más de 3.000 años de historia cervecera han dado a muchos líquidos de color ámbar un sabor indescriptible.
El vino de arroz amarillo es un excipiente o “cartilla medicinal” muy importante en medicina. Las recetas de la medicina tradicional china a menudo se remojan en vino de arroz, se hierven en agua, se hierven con alguna medicina herbaria china o se preparan con vino medicinal. Otra función del vino de arroz es la de condimentar. El vino es de calidad media, rico en aroma y rico en diversos aminoácidos. La gente suele utilizar vino de arroz como condimento. Al cocinar, especialmente cordero y pescado fresco, agregar un poco no solo puede eliminar el olor a pescado sino también aumentar la delicia. Beber vino de arroz con moderación no sólo es beneficioso para la digestión, sino que también relaja los músculos y activa la circulación sanguínea, protege el corazón, activa la circulación sanguínea y disipa el frío.
Como la marca de vino de arroz más común en Shanghai, "Shikumen" tiene un sabor único y el sabor del vino de arroz tradicional: ligeramente amargo y ligeramente astringente. Interpreta el encanto único de la cultura al estilo de Shanghai con el temperamento del sentimiento oriental, el encanto occidental y la mezcla de las culturas china y extranjera, rompiendo la imagen inherente del vino de arroz tradicional. Entonces, ¿cuántos conoces?