¿Cuál es el nombre científico del pez viejo del noreste?

El nombre científico del pez cabeza vieja del noreste es Perccottus glenii. Es un pez de agua dulce perteneciente al género Perccottus. Algunas personas también lo llaman cabeza gorda de montaña, pez Yangyang, perca del valle de arena, etc. Les gusta vivir en aguas tranquilas como ríos, estanques y burbujas con exuberantes plantas acuáticas. Son peces que habitan en el fondo. Tiene una gran vitalidad y puede sobrevivir incluso si está congelado en hielo en invierno, porque tiene una proteína anticongelante en su cuerpo que puede evitar que los cristales de hielo dañen las células.

Se llama pez viejo porque tiene una cabeza grande y una hilera de dientes afilados en la boca, que le dan un aspecto de hombre viejo. En segundo lugar, emite el sonido de la tos de un anciano y se mueve a cada paso, especialmente cuando se desliza lentamente por la playa. El pescado viejo estofado es una famosa especialidad del noreste de China. Su sabor único atrae a clientes de los principales restaurantes.