¿Por qué se deben cocinar los mariscos del Ártico después de congelarlos antes de transportarlos?

Los mariscos son ricos en proteínas y bajos en calorías. Las personas que comen mariscos con frecuencia encontrarán que algunos de los mariscos que compramos en los supermercados están crudos y otros cocidos. Muchas personas inconscientemente compran mariscos crudos y congelados, pensando que serán más frescos y tendrán mejor sabor, pero en realidad se equivocan. Los mariscos cocidos y congelados serán mejores. Incluso si saben que los mariscos cocidos saben mejor, pocas personas investigan por qué, así que hoy exploraremos por qué. Hay dos razones fundamentales por las que este marisco del Ártico debe cocinarse antes de congelarse.

En primer lugar, para garantizar la calidad de los productos del mar, las flotas que van al Ártico a pescar generalmente pescan en alta mar, lo que es diferente a la pesca en alta mar. Si no te haces a la mar en mar abierto, una vez que te haces a la mar, nunca volverás. Por lo tanto, si los mariscos no se procesan y cocinan simplemente en el barco primero, es muy probable que se echen a perder cuando regrese y luego se vuelvan no comestibles. Otra razón es que si los productos del mar del Ártico, como el pescado del Ártico, se congelan directamente sin cocinarse, es fácil que después de la congelación se produzcan problemas como que se peguen y se giren, lo que dará lugar a productos del mar incompletos, mala calidad de venta y escasos ingresos para los pescadores. También se congelan directamente los cangrejos, etc., lo que hará que la carne del cangrejo se vuelva hueca y, en última instancia, no pueda venderse ni entregarse en las mesas de los comedores de las personas. Por eso, los pescadores que pescan en el Ártico siempre cocinan el marisco cuando lo pescan por primera vez y luego lo congelan en una cámara frigorífica a -18 grados centígrados.

En segundo lugar, asegurar el sabor del marisco. Los mariscos se pueden cocinar primero y luego congelar para maximizar la dulzura y la textura del marisco. Si los mariscos se congelan directamente cuando se comen crudos, las personas encontrarán que los mariscos descongelados pierden su delicia original y la textura será muy dura sin el sabor de los mariscos frescos. Además, dado que los mariscos se congelan directamente durante mucho tiempo, el amoníaco. Se producirá y algunos mariscos crudos congelados tendrán un sabor extraño que afectará el consumo.

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