Comida del distrito de Dongxing
1. Empanadillas fritas: También conocidas como empanadillas, las tortitas hechas de arroz glutinoso y frijol mungo son de color amarillo, crujientes por fuera y suaves por dentro, dulces y deliciosas. manjar en la ciudad de Jiangping.
2. Fideos de manitas de cerdo: Entre los muchos fideos de sopa de Dongxing, los fideos de manitas de cerdo son los más representativos. Las manitas de cerdo son fragantes pero no grasosas, crujientes pero no duras, se desprenden de los huesos pero no se pudren y la carne está firme. Es el desayuno favorito de la gente Dongxing.
3. Caracoles fritos vietnamitas: Hervir los caracoles a la manera tradicional vietnamita, agregar limoncillo y hojuelas de coco, escoger la carne del caracol, mojarla en salsa de chile vietnamita y limón verde, este es un auténtico sabor vietnamita. .
4. Gachas de marisco: Las materias primas y los métodos no son complicados. Confiando en los recursos marinos locales únicos, se fríen camarones y cangrejos frescos en aceite y se vierte hígado de cerdo, huesos de cerdo, corazón de cerdo, carne de cabeza de cerdo, etc. en la papilla cocida. , cocine a fuego alto durante cinco minutos, luego agregue los gusanos de arena y espolvoree con cebolla verde picada.
5. Pastel arrastrado por el viento: comúnmente conocido como hielo, del tamaño de un sombrero de paja. Debido a que es tan delgado que incluso el viento puede llevárselo, se le llama pastel de viento. Cocido al vapor con arroz glutinoso, espolvoreado con semillas de sésamo y dejado secar. Se asa al fuego y queda muy crujiente.
6. Pan blanco: Hay siete procesos principales en el proceso de producción, que incluyen remojar, moler, freír, mezclar, hervir, triturar y envolver. Cada proceso es complementario e indispensable y debe seguirse estrictamente. El bizcocho blanco recién hecho tiene forma de bolsa, de tamaño bien proporcionado, blanco y tierno, de sabor fragante, glutinoso, fresco y elegante;
7. Shuiqi: También conocido como Baiqi y Shuigaoqi, se elabora a base de arroz, carne de cerdo, camarones, ajo, champiñones, hongos, salsa de soja y otras materias primas. El relleno es de color oro negro y las otras capas son blancas y delicadas, con capas distintas, rica fragancia, sabor suave y refrescante.