Cómo utilizar la función de masa de la máquina de pan Dongling
1. Primero haz la sopa. Agregue 75 gramos de agua y 15 gramos de harina con alto contenido de gluten a una olla pequeña y revuelva uniformemente.
2. Calienta el líquido facial a fuego lento, revuelve mientras calienta, apaga el fuego inmediatamente después de pedir instrucciones, continúa revolviendo y revuelve la sopa hasta que espese. Dejar enfriar y reservar.
3. Vierta la leche, el huevo entero líquido y la sopa en el recipiente interior de la máquina de hacer pan.
4. Vierte el azúcar y la sal en las dos esquinas del recipiente interior.
5. Vierte toda la harina rica en gluten de manera uniforme y cubre el fondo con todo el líquido.
6. Hacer un pequeño agujero en el medio de la harina y añadir la levadura.
7. Vuelva a colocar el recipiente interior en la panificadora e inicie el programa de elaboración de masa (la masa y la masa en mi máquina de pan no están separadas y están juntas por defecto. Si la suya está separada, seleccione amasar Masa). programa, deja de amasar durante 20 minutos (puedes usar una espátula para limpiar un poco la pared interna del recipiente para ayudar a remover) y luego agrega la mantequilla blanda
8. , si hay programa de producción, seleccionar masa), amasar otros 40 minutos, amasar hasta completar la masa y comprobar que la película se desprenda y no se rompa fácilmente. 9. Saque la varilla mezcladora de la máquina de pan y amase la masa hasta formar una ronda. Vuelva a colocar la forma en el recipiente interior, cubra la máquina de pan, desconecte la corriente y comience la fermentación. Fermenta durante más de 1 hora (el tiempo de fermentación está relacionado con la temperatura interior), que es aproximadamente de 2 a 2,5 veces el tamaño de la masa original, usa tus dedos para pegarle harina y meterla. Si no es así. No se colapsa ni se encoge, ya está.