¿Cuál es la receta recomendada de berenjena y melón salteados con jamón?

Receta 1 de berenjena y melón salteados con jamón

Ingredientes: 50 gramos de sándwich de jamón, 150 gramos de berenjena, 1 pimiento verde y rojo cada uno, y un trozo de jengibre . Condimentos: 30 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de sal, 8 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo.

Elaboración:

1. Lonchear el jamón, pelar y cortar las berenjenas en tiras, cortar los pimientos verdes y rojos y cortar el jengibre.

2. Calentar la manteca de cerdo en una olla, añadir el jengibre, el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal y las lonchas de jamón y sofreír hasta que desaparezca el sabor.

3. Agrega la berenjena, el glutamato monosódico, la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, sofríe a fuego alto, luego espesa con maicena húmeda, vierte el aceite de sésamo, sofríe unas cuantas veces y retira. la sartén y servir en un plato.

Receta 2 de Berenjena Frita y Melón con Jamón

Ingredientes: Sándwich de jamón (400g), berenjena (2 palitos), pimiento verde (2 trozos), jengibre (3 lonchas) Aderezo : Aceite (5 cucharadas), almidón de maíz (1/2 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada), salsa de ostras (2 cucharadas), salsa de soja ligera (1 cucharada), aceite de sésamo (1/3 cucharada).

Elaboración:

1. Quitar la cabeza y el rabo de la berenjena, lavarla, cortarla en tiras y remojarla en agua quitarle los tallos y las semillas; , lávalo y córtalo en trozos; pela el jengibre y pícalo en puré.

2. Después de cortar el jamón, córtelo también en tiras, mezcle 1/2 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua con agua de maicena y reserve.

3. Calentar 5 cucharadas de aceite en una olla, sofreír el jengibre picado y el pimiento verde hasta que estén fragantes, añadir las tiras de jamón y sofreír a fuego lento hasta que desborde el aroma.

4. Añade las tiras de berenjena y sofríe a fuego alto durante 3 minutos. Añade 1/2 cucharada de pollo en polvo, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light y 1/2 taza de agua y revuelve. -freír uniformemente durante 5 minutos hasta que la berenjena esté fragante.

5. Añade agua con maicena para espesar la salsa, vierte 1/3 de cucharada de aceite de sésamo y sirve.