¿Cuáles son las características básicas de la cocina china?
Cuáles son las características básicas de la cocina china son las siguientes:
La cocina china tiene una larga historia y un rico patrimonio cultural, y sus características básicas se pueden resumir en los siguientes aspectos.
En primer lugar, la cocina china se centra en la selección y elaboración de los ingredientes. La cocina china utiliza una amplia gama de ingredientes, incluidos animales, plantas, minerales y otros ingredientes, muchos de los cuales son ingredientes especiales, como brotes de bambú, hongos, pepinos de mar, etc., y presta atención a la frescura, el verdor, la salud y protección ambiental de los ingredientes, enfatizando la armonía con la naturaleza** *lugar. También existen habilidades únicas en el procesamiento, como cortar, picar, triturar, rebanar, cortar en cubitos, tiras, picar, cortar flores, pelar, descascarar, etc. Los diferentes ingredientes tienen diferentes métodos de procesamiento.
En segundo lugar, la cocina china tiene diversos sabores y métodos de cocción. La cocina china tiene sabores ricos y diversos, incluidos sabores agrios, dulces, amargos, picantes, salados y otros. La combinación y los cambios de estos sabores hacen que la cocina china tenga un sabor único. Al mismo tiempo, existen muchos métodos de cocción para los platos chinos, como cocinar, hervir, freír, sofreír, freír, guisar, cocer al vapor, asar, enjuagar, etc. Los diferentes métodos de cocción pueden resaltar diferentes gustos y aromas. .
En tercer lugar, la cocina china enfatiza la unidad y coordinación del color, el aroma y el sabor. El color, el aroma y el sabor son características importantes de la cocina china. La cocina china presta atención a la unidad y coordinación del color, el aroma y el sabor, haciendo que un plato sea excepcional en sabor y apariencia. Por ejemplo, la carne de cerdo estofada tiene un color rojo brillante, un aroma fragante, una carne fresca y tierna y un rico sabor.
Por último, la cocina china se centra en la integración y herencia de la cultura. La cocina china es una parte importante de la cultura china. Sus técnicas de cocina, selección de ingredientes, costumbres alimentarias, etc. están estrechamente relacionadas con las tradiciones culturales chinas. La cocina china tiene una larga historia y un fuerte patrimonio histórico y cultural. Por lo tanto, la cocina china también presta atención a la acumulación y herencia de técnicas culinarias. Especialmente en festivales tradicionales a gran escala, ocasiones importantes y rituales, la cocina china juega un papel indispensable. Esta experiencia tradicional es lo que hace que la cocina china sea única.