¿Tienen relleno los bollos fritos al vapor certificados por Shanghai?
Los bollos fritos al vapor son un refrigerio tradicional en Shanghai que existe desde hace casi cien años y son uno de los patrimonios culturales intangibles de Shanghai. Aunque los bollos fritos al vapor se llaman bollos al vapor, en realidad están rellenos. El relleno se elabora principalmente con carne fresca de cerdo y gelatina de piel, y se elabora mediante un proceso de semifermentación, que puede sellar mejor la salsa y evitar que se rompa fácilmente.
Los bollos fritos al vapor se caracterizan por tener una piel exterior crujiente y un relleno jugoso. El proceso de elaboración de los bollos fritos al vapor es muy particular. En primer lugar, utilice harina y levadura de alta calidad al amasar la masa. Después de la fermentación, quedará amasada hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, divide la masa en trozos pequeños, enróllala en láminas finas y envuélvela con el relleno de carne preparado u otros rellenos.
A continuación, ponemos en la olla los bollos envueltos al vapor y los sofreímos en aceite hasta que el fondo esté dorado y crujiente. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de agua, tape y cocine a fuego lento por un rato hasta que el agua se evapore y el fondo del panecillo al vapor vuelva a estar crujiente, y se complete un delicioso panecillo al vapor frito. Hay muchos tipos de rellenos para panecillos fritos al vapor, como cerdo, camarones y pollo.
Introducción a los bollos fritos al vapor;
Los bollos fritos al vapor son un snack local famoso en Shanghai. Se caracterizan por tener una piel crujiente, una carne tierna y un sabor delicioso. Los bollos fritos al vapor se originaron en Shanghai en la década de 1920. Después de décadas de desarrollo, se ha convertido en un alimento popular en China. El proceso de producción de bollos fritos al vapor es delicado, requiere el uso de harina, levadura en polvo y otras materias primas de alta calidad, y pasa por una serie de procesos tediosos.
Los bollos fritos al vapor tienen un sabor único, con la piel exterior crujiente, rellenos tiernos y jugosos, y un sabor muy tentador. Hay muchos tipos de rellenos, que incluyen carne fresca, camarones, cangrejo en polvo, etc., cada uno con su sabor y aroma únicos. Los bollos fritos al vapor también vienen en diferentes formas y tamaños, como bollos al vapor mini, normales y grandes, para satisfacer las necesidades de sabor de diferentes personas.
Los bollos fritos al vapor no sólo son un alimento delicioso, sino que también tienen ricas connotaciones culturales. En Shanghai, los bollos fritos al vapor son un desayuno muy popular. Muchos oficinistas y estudiantes desayunan bollos fritos al vapor. Además, los bollos fritos al vapor están estrechamente relacionados con la cultura y la historia de Shanghai. En Shanghai, en la década de 1930, los bollos fritos al vapor alguna vez fueron la principal fuente de ingresos para muchos vendedores. En los últimos años, con la globalización de la cultura al estilo de Shanghai, los bollos fritos al vapor también han comenzado a globalizarse y a formar parte de la cultura gastronómica china.